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米粉でつやトロ！　豚バラ大根　

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Description

米粉活用
定番の豚バラ大根を米粉でとろみをつけてみました。

材料 （3〜4人分）

生姜
1片
大根
直径15cm長さ20cmくらい
豚バラ薄切り
250〜300g
ごま油
大さじ2
○濃縮麺つゆ
400cc
○水(麺つゆの濃さにより変更して下さい)
400cc
○砂糖
大さじ1
○みりん
大さじ1
○料理酒
大さじ1
＊しょうゆ(味をみて薄ければ入れる)
大さじ1
米粉
大さじ2

作り方

  1. 1

    生姜は千切り、大根は5mm位の厚さの銀杏切り、豚バラは大根のサイズに合わせた一口大に切る

  2. 2

    写真

    フライパンを熱してごま油大さじ1と生姜を入れて炒め、豚バラ肉を出来るだけ一枚ずつに剥がしながらフライパンに並べる

  3. 3

    写真

    裏側が焦げ始めたらほぐして炒め、ごま油大さじ1と大根を加える

  4. 4

    大根に油が回るようにしっかり炒めたら○を入れて煮立たせる

  5. 5

    味をみて薄いようなら、＊しょうゆなどで調整して、大根が柔らかくなるまで煮詰める

  6. 6

    米粉を振り入れて全体にまぜ、とろみがつくまで煮る

コツ・ポイント

面倒だけど、豚バラは一枚ずつ剥がした方がくっつかなくて混ぜやすいです。

このレシピの生い立ち

米粉でとろみにハマりました。
レシピID : 7491155 公開日 : 23/03/31 更新日 : 23/03/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年6月2日
初れぽ
写真
うね子ちゃん
麺つゆ200と水を200で、しめじも入れました。米粉無しですが大根消費に助かります。ごちそうさまでした(*´ー｀*)
#つくりやすい

作っていただきありがとうございます。 米粉無しって事はとろみは付かなかったのかな？でも美味しかったなら良かったです。

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カフェRosie
米粉でつやトロ！　豚バラ大根　
by カフェRosie