＊3種の野菜肉巻き＊

Name: ＊3種の野菜肉巻き＊
Yield: 10本
Ingredients: 人参 1/3本(4~5cm); キャベツ 中1枚; えのき 1/3袋; 豚肉薄切り(ももや肩ロース等) 10枚; 塩・こしょう 少々; 片栗粉 大さじ1~2; サラダ油 少量; ★砂糖 大さじ1.5; ★みりん 大さじ1; ★酒 大さじ2; ★醤油 大さじ1.5

Description

人参、キャベツ、えのきを巻いて、ごはんがすすむ甘辛ダレでいただきます。お弁当にも向いています。

Keiboubou

材料（10本）

1/3本(4~5cm)

中1枚

1/3袋

10枚

塩・こしょう

少々

片栗粉

大さじ1~2

サラダ油

少量

★砂糖

大さじ1.5

★みりん

大さじ1

★酒

大さじ2

★醤油

大さじ1.5

作り方

1

人参とキャベツはせん切りにする。えのきは石づきを切りほぐす。
2

それぞれ3~4本ずつ合計10本巻く。
3

塩・こしょうする。
焼く直前に片栗粉をまぶす。
4

フライパンに油を温め、巻終わりを下にして焼き始める。転がしながら全体に焼き目がついたら、蓋をして弱火で3~4分焼く。
5

★を加え、転がしながら煮絡める。

コツ・ポイント

・キャベツの味が淡白なので、お好みで巻く時にほんの少し塩・こしょうをふっても良いかもしれません。
・今回は豚もも肉を使っています。片栗粉をふると若干固くなりにくいです。

このレシピの生い立ち

肉巻きは人気で野菜や厚揚げなど色々と巻きますが、今回は冷蔵庫にあった人参、キャベツ、えのきを巻きました。

レシピID : 7491411 公開日 : 23/03/31 更新日 : 23/03/31

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。介護食アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/

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