子供も大人も満足のチーズチーズケーキ
レシピID:749214
材料がシンプルなので、チーズの香りも味もたっぷり。チーズ好きな方におすすめです。
材料 （ １８センチ丸型１台分 ）
| ■ タルト生地がわりの部分 | |
| 市販のクラッカー | |
| ６０グラム（リッツなら１７枚） | |
| バター | ５０グラム |
| シナモンパウダー | 少々 |
| ■ チーズケーキ部分 | |
| クリームチーズ | |
| ２５０グラム（１箱分） | |
| 砂糖 | １００グラム |
| 卵 | ２個 |
| 生クリーム | １３０ｃｃ |
| 薄力粉 | 大さじ２ |
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1
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クリームチーズは室温にしておく。（急ぐ場合はレンジで解凍してもできますが）
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2
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タルト部分を作ります。バターを電子レンジでチンして溶かす。
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3
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クラッカーをビニール袋に入れ、その上からめんぼうで叩きつぶす。
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4
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これくらいつぶれたらokです。型に入れ、溶かしたバター、お好みでシナモンをふり、指でざっと混ぜる。
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5
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気持ち型の側面を盛り上げるように、指で生地をまんべんなく底面が見えなくなるように押し付ける。
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6
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ケーキ生地を作る間この型を冷凍庫に入れておく。バターが固まればよいので、時間をおいて作る場合は冷蔵庫に入れてください。
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7
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ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、HMの低速でほぐしながらよく混ぜる。
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8
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写真のようになめらかな生地になったら、卵を少しずつ加えながら、さらに混ぜる。
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9
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卵がよく混ざったら生クリームを加え、さらに混ぜる。
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10
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HMははずし、薄力粉をふり入れ（少量なので茶こしに入れてそのままふり入れたらいいです）、ゴムベラでさっと混ぜる。
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11
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型に流し込み（油やバターなど塗らなくても大丈夫）、軽く型を１０センチほどの高さから落とし、気泡を抜く。
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12
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180度のオーブンで40～50分焼く。焼けたらすぐに型の側面部分につまようじを差し込み、生地を型から離しておく。
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13
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12をしておくと、多少の焼き縮みの時にケーキの表面にひび割れがおきません。粗熱がとれたら手にひっくり返し、お皿にのる。
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14
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冷蔵庫で最低３時間は寝かせてください。もったりと美味しいチーズケーキになります。
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15
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子供も大好きな味ですが、大人は黒胡椒をふり？！、赤ワインと一緒に頂くのもおすすめですよ～。
コツ・ポイント
クリームチーズは、２００グラム入り一箱で作っても出来ますが、２５０グラム入り一箱で作ったほうが、チーズ感が増し美味しくできます。（フィラデルフィアがお奨め）
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/03
子供の頃からよく作っていた簡単レシピ。大人になってからは、赤ワインとともに頂くことも。
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