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鶏もも肉と大根のバター醤油煮

鶏もも肉と大根のバター醤油煮の画像

Description

2011/1/2話題入り！感謝です。洋風？和風？バター醤油っておいしい！！

材料 （4人分）

大根
3/4本
鶏もも肉（一口大に切る）
300ｇ
ブロッコリー
1/2房
サラダオイル
少々
●昆布だしの素
小さじ1
●さとう
大さじ2
●酒
大さじ2
●しょうゆ
大さじ3
バター
40g
粗挽き黒こしょう
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    大根は皮をむき大きめの乱切りにする（鶏肉と大根の大きさは揃えたほうが見栄えが良いです）

  2. 2

    写真

    フライパンに少量の油をひき、鶏肉に焦げ目がつくまで強火で炒める。テフロンなら、鶏皮から油が出るので油は入れなくてもOK。

  3. 3

    写真

    鶏肉に焦げ目がついたら、１の大根を投入。大根の表面が透き通るまで中火で炒める

  4. 4

    写真

    ひたひたに水を注ぎ、●の調味料を入れ、アクを取りながら少し煮る。

  5. 5

    写真

    落としぶたをして、20分～25分ほど、大根と鶏肉に火が通り、煮汁が1/3位になるまで弱火でことことと煮る

  6. 6

    写真

    火を止めて、バターと、ゆでて小分けにしたブロッコリーをいれてバターを全体にからませる

  7. 7

    写真

    仕上げに粗挽き黒こしょうをふり、できあがり

  8. 8

    写真

    2011-1-2話題のレシピに掲載されました。れぽ頂いた皆様、どうもありがとうございましたm(__)m

コツ・ポイント

・昆布だしの素の代わりに昆布（10ｃｍ×10ｃｍ）1枚を一緒に入れて煮込むともっとおいしいです。
・バターはお好みで量を加減して下さい。調味料を入れる時は、砂糖、酒を入れて少し煮てから最後にしょうゆを入れましょう

このレシピの生い立ち

レシピID : 749293 公開日 : 09/03/06 更新日 : 11/01/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

26件 (25人)
2024年1月5日
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きじとら☆
昆布があったので、良い出汁が出て美味しかったです。つゆだくだったので塩胡椒はしませんでした。
#バターと昆布だしのハーモニー
2021年2月18日
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tanatosu00
何度もリピしてます！大根はこれが一番美味しい(*^^*)
#大根消費 #しみウマ
2017年3月6日
写真
クック75ML0P☆
ホントに和風？洋風？バターがいい味出してます。大根大量消費に一役

和と洋のコラボ味です。れぽありがとう♡

2014年3月24日
写真
pyonpoco
リピ★最後のバターとＢＰで美味しさｕｐ❣大好きな味です！有難う♡

最後にＢＰふると、味がひきしまりますよね。れぽありがとう♡

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romanee
鶏もも肉と大根のバター醤油煮
by romanee