フルーツすし酢で、アボカドサーモン巻き。
レシピID:749369
フルーティーな合わせ酢で、サーモンとアボカドにも、ピッタリ♪
さわやかなお味の、巻き寿司です♪
さわやかなお味の、巻き寿司です♪
材料 （ １本分 ）
| ごはん | ６００ｇ |
| サーモン（スモークまたはお刺身用）（中に巻き込む部分は、棒状。上にのせる部分はスライス） | |
| １パック | |
| アボカド（1/2は棒状。残りはスライスして、レモン汁をかけておきます） | |
| １コ | |
| 大葉 | ３枚 |
| のり（大） | １枚 |
| 白ゴマ | 少量 |
| レモン汁（アボカドにかける用） | |
| 適宜 | |
| マヨネーズ | 少量 |
| ■ フルーツすし酢 | |
| グレープフルーツ果汁 | |
| ５０ｇ | |
| レモン汁 | ２０ｇ |
| きび砂糖 | 2５ｇ |
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1
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フルーツすし酢をつくります。材料をすべてあわせ、まぜます。合せたフルーツすし酢５０ｇを、ごはんに加え、まぜます。
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2
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ラップのうえに、のりをのせ全体に薄くごはんを広げます。白ゴマを全体にちらします。ラップはそのまま、のりの方を裏返します。
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3
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奥のほうを少しのこして、ごはんを広げます。大葉、アボカド、サーモン、マヨネーズをのせ、ごはんのあるところまで、巻きます。
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4
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ラップを少しはがし、そのラップを使って残りの部分を、巻ききります。巻きすでぎゅっとします。
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5
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ラップをはがし上にサーモンとアボカドを交互に少し重なるようにのせます。ラップをし再度巻きすでまき輪ゴムでとめ暫くおきます
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6
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ラップのまま、カットします。
ラップをはがし、器にのせて、できあがり！
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7
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少し残った材料は、こちらになりました♪「フルーツすし酢で、サーモンのてまり寿司。」（レシピID：749399 ）
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8
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おいなりさんにも♪
コツ・ポイント
５で、巻きすでしっかりまいたあと、しばらくおいておくと、上のサーモンとアボカドがくずれにくくなります。
６で、カットするときは、ラップごと切ってください。
果汁は、１００％ジュースでもＯＫです。
６で、カットするときは、ラップごと切ってください。
果汁は、１００％ジュースでもＯＫです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/03
寿司酢を、フルーツの果汁で作ってみたかったので。
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