とろ～りチーズのハンバーグ☆
レシピID:749612
温玉をつぶしながら食べる幸せ♪
材料 （ ５人分 ）
| 合い挽きミンチ | ４００ｇ |
| たまねぎ | 小さめ 1個 |
| にんじん | 1本 |
| 卵 | Ｌ～ＬＬ １個 |
| パン粉 | 食パン1枚 |
| 塩・こしょう | 適宜 |
| オールスパイス | 少々 |
| バター | ２０ｇ |
| きのこ類（エリンギなど） | |
| お好みで | |
| ◎とんかつソース | 大さじ６ |
| ◎トマトケチャップ | 大さじ４ |
| ◎しょう油 | 小さじ２ |
| ●酒 | ９０ｃｃ |
| ●みりん | ３０ｃｃ |
| 温泉卵 | ５個 |
| 野菜の付け合せ | お好みで |
| チーズ（今回はチェダー） | |
| 適宜 | |
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1
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合い挽きミンチは塩こしょうし、たまねぎはみじん切り、にんじんはすりおろす。食パンもすりおろしておく。
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2
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フライパンにバター（分量外）を引きたまねぎを弱火でじっくり炒める。（塩を少々加え、あめ色になるまで炒めるとグー）
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3
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ボールにミンチ、にんじんのすりおろし、冷めたたまねぎ、卵、パン粉、オールスパイスをいれ、２０回ほど練らないように混ぜる。
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4
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３を５等分し、空気を抜きながら成型。真ん中にくぼみを作る。時間があれば冷蔵庫で１時間ほどおく。
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5
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２のフライパンにバターを引き強火で４を両面焼く。弱火にして酒を大さじ３加え（分量外）蓋をして蒸し焼きにする（５分程度）
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6
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焼きあがったハンバーグだけ取り出し、空いたフライパンにきのこ類を入れ、中火でソテーし、●を加えアルコールをとばす。
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7
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アルコールをとばしたら、◎を加えひと煮たちさせたらソースの出来上がり。火を止めて取り出したハンバーグをもどす。
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8
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ハンバーグにソースをよく絡めて皿に盛り、チーズ、温泉卵をのせたら、熱々のソースをかけて出来上がり。
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9
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温泉卵はいつもNo４４５３８０木月あやめさんのレシピを愛用させていただいてます☆
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10
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ソースは「ヒシ梅」のとんかつソースを愛用☆
コツ・ポイント
付け合せの野菜はお好みで。我が家はほうれん草のソテーやれんこんのソテー、コールスローなどが多いです。肉汁がたっぷりのソースも美味しいのでたっぷりかけてくださいね～☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/05
子ども達と私の夢のコラボレーションです☆
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