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(22品)
レシピID :749612
とろ～りチーズのハンバーグ☆
温玉をつぶしながら食べる幸せ♪
材料 （ ５人分 ）
合い挽きミンチ
４００ｇ
たまねぎ
小さめ 1個
にんじん
1本
卵
Ｌ～ＬＬ １個
パン粉
食パン1枚
塩・こしょう
適宜
オールスパイス
少々
バター
２０ｇ
きのこ類（エリンギなど）
お好みで
◎とんかつソース
大さじ６
◎トマトケチャップ
大さじ４
◎しょう油
小さじ２
●酒
９０ｃｃ
●みりん
３０ｃｃ
温泉卵
５個
野菜の付け合せ
お好みで
チーズ（今回はチェダー）
適宜
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1
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合い挽きミンチは塩こしょうし、たまねぎはみじん切り、にんじんはすりおろす。食パンもすりおろしておく。
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2
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フライパンにバター（分量外）を引きたまねぎを弱火でじっくり炒める。（塩を少々加え、あめ色になるまで炒めるとグー）
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3
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ボールにミンチ、にんじんのすりおろし、冷めたたまねぎ、卵、パン粉、オールスパイスをいれ、２０回ほど練らないように混ぜる。
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4
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３を５等分し、空気を抜きながら成型。真ん中にくぼみを作る。時間があれば冷蔵庫で１時間ほどおく。
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5
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２のフライパンにバターを引き強火で４を両面焼く。弱火にして酒を大さじ３加え（分量外）蓋をして蒸し焼きにする（５分程度）
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6
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焼きあがったハンバーグだけ取り出し、空いたフライパンにきのこ類を入れ、中火でソテーし、●を加えアルコールをとばす。
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7
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アルコールをとばしたら、◎を加えひと煮たちさせたらソースの出来上がり。火を止めて取り出したハンバーグをもどす。
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8
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ハンバーグにソースをよく絡めて皿に盛り、チーズ、温泉卵をのせたら、熱々のソースをかけて出来上がり。
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9
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温泉卵はいつもNo４４５３８０木月あやめさんのレシピを愛用させていただいてます☆
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10
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ソースは「ヒシ梅」のとんかつソースを愛用☆
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