子どもも大好き！春色ちらし寿司
レシピID:749793
簡単で彩りもよく、歯ごたえもGOOD!子どもも大人も大好き。我が家のひなまつりの定番です！
材料 （ 4人分 ）
| 米 | 3合 |
| 水 | 3合より少なめ |
| ☆酢（純米酢1：あればすだち酢1） | |
| 60ｃｃ | |
| ☆砂糖 | 60ｃｃ |
| ☆塩 | 小さじ1.5 |
| ★塩鮭 | 1切れ |
| ★きゅうり | 1本 |
| ★たくあん | 7ｃｍ |
| ごま | 適宜 |
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1
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米をといで、20分少なめの水で吸水し、炊く
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2
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塩鮭は焼いてほぐす。きゅうりは、輪切りにして塩(分量外）で揉んで、しんなりしたら、絞る。たくあんは、細切りにする。
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3
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寿司酢☆を合わせ、よく混ぜて、砂糖を溶かしておく。
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4
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ご飯が炊けたら、かるくほぐし、釜の中に寿司酢を入れて酸味を飛ばす。
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5
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軽く混ざったら、飯台に出して、切り混ぜ、具★を入れ、混ぜる。
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6
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好みで、ごまをかけていただく。
コツ・ポイント
寿司酢は、醸造酢と柑橘系の酢（柚子酢、すだち酢、橙酢など）半々がおいしい。寿司酢は、ご飯が熱いうちに、釜の中で合わせると、つんとした酸味がなくなります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/03
小さいころ、母が私たち姉妹のために、ひなまつりに作ってくれました。それからは、よく作って～とリクエスト！そのころからずっと好物です。
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