茄子の肉味噌がけ〜
レシピID:749802
肉味噌でご飯が進みます♪
材料
| 茄子 | ５本 |
| 塩、胡椒 | 少々 |
| 挽き肉 | 150グラム |
| 人参 | 1/2本 |
| 韮 | 半束 |
| 椎茸 | ２枚 |
| もやし | 一つかみ |
| 玉葱 | 1/4個 |
| 味噌 | 大３〜 |
| 酒 | 大３ |
| 味醂 | 大１ |
| 砂糖 | 小１ |
| 醤油 | 小１ |
| 豆板ジャン | お好みで小１〜 |
-
1
-
野菜は全てみじん切りにする。
-
2
-
鍋を熱し、挽き肉を炒め油が出て来たら野菜を加え炒める
-
3
-
火が通ったようなら酒を加えアルコールを飛ばす。
-
4
-
砂糖を加えツヤが出たら他の調味料を加え、お好みの硬さに練って下さい。味見をし、ややしょっぱい位で。
-
5
-
茄子を適当な大きさに切り、フライパンに油少々(分量外)を引き炒める。火が通れば塩・胡椒をし、器に盛る
-
6
-
茄子に肉味噌を乗っけて完成♪
-
7
-
肉味噌多めなので余ったら、おにぎりなんかに。
-
8
-
肉味噌＋小松菜、人参、ピーマン、もやしを胡麻油で炒め中華味で薄目に味付け＋目玉焼き＋キムチでビビンバ風丼にしても旨(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
コツ・ポイント
野菜は何でもいいです。余り物を入れちゃって下さい。食感がいいので人参だけは必須。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/03
ハンバーグも餃子もロールキャベツも作ったのに、まだひき肉がある…
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント