＊絶品！なすの肉詰めあんかけ＊
レシピID:749853
なすがとろ～っ！お肉がふわ～っと！
和風あんかけソースでお熱いうちに召し上がれ♪
和風あんかけソースでお熱いうちに召し上がれ♪
材料 （ ４人分 ）
| なす | ４本 |
| ●豚挽き肉 | ２５０ｇ |
| ●ネギ | １本 |
| ●卵 | １個 |
| ●パン粉 | 大さじ２ |
| ●オイスターソース | 大さじ２ |
| ●酒 | 大さじ１ |
| ●塩・こしょう | 少々 |
| ★しょうゆ | 大さじ３ |
| ★みりん | 大さじ２ |
| ★酒 | 大さじ２ |
| 水 | １カップ |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
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1
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なすはへたを落とさず、ガクの部分だけはがしてタコさんウインナーみたいに足が４本になるように切る。
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2
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●印の材料をすべて混ぜ合わせる。（粘りけがでてくるまで）
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3
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なすの切れ目を入れた内側に片栗粉を適量ぬり、手順２の具を詰め込み、また全体に片栗粉をまぶす。
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4
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フライパンに油を引き、手順３を軽く焦げ目がつくまで焼く。
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5
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全面に焼き色が付いたら水を加え、ふたをして５分ほど煮込む。
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6
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★印の調味料をすべて入れ、ふたをしてまた５分ほど煮込む。
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7
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とろみが無いようだったら水溶き片栗粉を足してあんかけにしてください。
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8
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皿に盛り、青ねぎをかけてできあがり★
煮込むときにお好みで鷹の爪を加えても＊
コツ・ポイント
具を詰め込むときはしっかり力を入れて詰め込んでください！
煮込むときになすと肉はがれてしまいます。。
煮込むときになすと肉はがれてしまいます。。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/04
和風な感じのハンバーグっぽいものが食べたかったので＊
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