菜の花と蟹の酢の物
レシピID :750188
菜の花と蟹って、酢の物にしても美味しいです。
材料 （ ２～３人分 ）
| 菜の花 | １/２束 |
| 蟹のほぐし身 | ７０ｇ |
| ●薄口醤油 | 大さじ１ |
| ●酢 | 大さじ１・５ |
| ●出汁 | 大さじ１ |
| ●砂糖 | 小さじ１ |
| ●塩 | 少々 |
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1
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菜の花を二等分に手で折って、十分に沸騰させたお湯で、サッと塩茹でしザルにあげて冷ましておく。
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2
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ボウルに●の調味料を加えて混ぜ合わせ、菜の花と蟹のほぐし身も加えて和えたら完成。
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3
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4
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コツ・ポイント
菜の花の茹ですぎに注意（色が悪くなります）
アクの強い野菜は包丁で切らずに、手で折ったり、手でちぎった方が、アクが出にくいです。
味付はお好みで調節してもOK。
アクの強い野菜は包丁で切らずに、手で折ったり、手でちぎった方が、アクが出にくいです。
味付はお好みで調節してもOK。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/04
蟹が沢山あるので・・・。
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