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(17品)
レシピID :750194
ホワイトデーにも@型抜きクッキーの生地
０９，４，２３レシピ改定しました。
材料
■
プレーン生地
薄力粉
１００ｇ
アーモンドパウダー
２０ｇ
無塩バター
６０ｇ
砂糖
６０ｇ
卵黄Ｌサイズ
１個
バニラエッセンス
１～２滴
■
ココア生地
薄力粉
１００ｇ
アーモンドパウダー
１０ｇ
ココアパウダー
１０ｇ
無塩バター
６０ｇ
砂糖
６０ｇ
卵黄Ｌサイズ
１個
バニラエッセンス
１～２滴
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1
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無塩バターと卵黄は室温に戻しておく。 薄力粉とアーモンドパウダーはふるっておく。（ココアパウダーもここで合わせる）
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2
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無塩バターをボウルに入れ泡だて器でクリーム状に練り、砂糖を加えて白っぽくふんわりなるまですり混ぜる。
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3
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②に卵黄を少しずつ加えてよくまぜ牛乳も少しずつ入れてはよくまぜ、バニラエッセンスも加えてまぜる。
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4
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ふるっておいた粉類を③に加え、生地がポロポロ状態になるまでゴムベラで切るようにまぜる。（↑ブラックココアパウダー使用）
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5
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④の生地を一つにまとめラップに包み、麺棒で型抜きできる厚さに均一に伸ばして３０分（牛乳なしの場合）～一晩冷蔵庫で寝かす。
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6
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冷蔵庫から取り出しお好みの型でぬき、オーブン用シートを敷いた天板の上に間隔をあけて並べる。
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7
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１８０度に予熱しておいたオーブンに入れ、１５～２０分ほど焼く。
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8
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スコーンの型で抜いてチョコガナッシュをはさんでいます。
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9
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娘のリクエストでまめゴマを作りました♪
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10
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ブラックココアパウダー使用でくるくるクッキーも作れます♪
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11
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しましまクッキーも♪
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12
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お花の型で抜いて、中にスパークリングシュガーと飴を入れてステンドグラスクッキーに♪
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13
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ぞうさんの型を使用。紫芋のパウダーを使ってプレゼント用に♪
コツ・ポイント
■以前のレシピだと型抜きする際にひび割れるとのご指摘を頂きましたので卵黄をＬサイズにして、アーモンドパウダーを加えて作ると生地も型抜きしやすいと思います♪（０９．４．２３レシピ改定しました。）
