
| 国産強力粉 | 285g |
| 牛乳 | 127g |
| 水 | 100g |
| きび砂糖 | 23g |
| ゲランデの塩 | 4g |
| ドライイースト | 4g |
| レシピID :752050 自家製チョコシート | |
| 1回分 | |
自家製チョコシート以外の材料をHBに入れ1次発酵まで済ませる
1次発酵終了後生地を2分割してガス抜きをし、10分ほどベンチタイム
ベンチタイム終了後きれいに丸め直し自家製チョコシートの1/2を生地で包み3~4回折り込み三つ編み成型する
油脂をぬったパウンド型に入れ180度に予熱したオーブンで20分焼く
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント