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レシピID :750759
まるごとイチゴの簡単コンフィチュール♪
材料はたったの３つ。火を通す時間も１０分足らずで出来る簡単コンフィチュール♪パンやスコーン、ヨーグルトのソースなどに★
材料 （ 出来上がりは２００～２５０ｍｌ ）
いちご（出来れば小粒なもの）
３００ｇ
グラニュー糖
１５０ｇ（いちごの重量の５０％）
レモン汁
１/２個分（大さじ１程度）
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1
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いちごは綺麗に洗い、水気をしっかり拭き取り鍋に入れ、グラニュー糖、レモン汁を振りかけて３０～１時間放置して水分を出す。
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2
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砂糖が溶けていれば中火にかけ時々ゆすりながら煮詰めていく。最後まで中火で短時間で火を通し色が飛ばないようにします。
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3
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あくが出てくるのでこまめに取り除き煮詰めていく。ここであくをしっかり取ることで美味しく仕上がります！
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4
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泡が大きくなってあくが出てこなくなり、煮汁がとろみを帯びてきたら火を止める。あまり煮詰めすぎず、十分煮汁のある状態で。
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5
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煮沸消毒した容器に入れ完成！しっかりゲル化させたジャムではないので私は冷蔵保存で一週間で使い切るようにしています。
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6
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牛乳で割っていちごミルクにすると子供は喜んで牛乳を飲みますよ～！焼き菓子にソースと共に混ぜ込むのもおいしいです！
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7
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これは割とさらっとしたものなので、もっとジャムっぽくしたい場合は煮詰めてくださいね。煮詰めすぎると固くなるので注意です！
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