料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

まるごとイチゴの簡単コンフィチュール♪

レシピID:750759

材料はたったの３つ。火を通す時間も１０分足らずで出来る簡単コンフィチュール♪パンやスコーン、ヨーグルトのソースなどに★

材料（出来上がりは２００～２５０ｍｌ）

いちご（出来れば小粒なもの）
３００ｇ
グラニュー糖
１５０ｇ（いちごの重量の５０％）
レモン汁
１/２個分（大さじ１程度）

1: いちごは綺麗に洗い、水気をしっかり拭き取り鍋に入れ、グラニュー糖、レモン汁を振りかけて３０～１時間放置して水分を出す。

2: 砂糖が溶けていれば中火にかけ時々ゆすりながら煮詰めていく。最後まで中火で短時間で火を通し色が飛ばないようにします。

3: あくが出てくるのでこまめに取り除き煮詰めていく。ここであくをしっかり取ることで美味しく仕上がります！

4: 泡が大きくなってあくが出てこなくなり、煮汁がとろみを帯びてきたら火を止める。あまり煮詰めすぎず、十分煮汁のある状態で。

5: 煮沸消毒した容器に入れ完成！しっかりゲル化させたジャムではないので私は冷蔵保存で一週間で使い切るようにしています。

6: 牛乳で割っていちごミルクにすると子供は喜んで牛乳を飲みますよ～！焼き菓子にソースと共に混ぜ込むのもおいしいです！

7: これは割とさらっとしたものなので、もっとジャムっぽくしたい場合は煮詰めてくださいね。煮詰めすぎると固くなるので注意です！

コツ・ポイント

いちごの色を鮮やかなまま仕上げたいので、中火のまま短時間で仕上げてるのがコツです。あくは丁寧に取り除いてくださいね。味が全く変わります♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

84件 (71人)

09/07/26

牛乳やヨーグルトに入れたら、すっごく美味しかったです♪

たんぽぽッ

とっても美味しそうに出来てますね！つくれぽありがとう♪

09/07/17

初めてジャムを作りました♪明日早速ヨーグルトにかけて食べます★

fincafe

すごく色鮮やかでおいしそう♪つくれぽありがとう～★

09/06/07

初めての苺ジャム。おいし〜。

ぶひくん

とろ～りイチゴがほんとにおいしそう♪つくれぽありがとう！

09/06/05

いつもブログ楽しみに見てます♡念願のコンフィめちゃ美味しくて感動

ゆみ‘ｓカフェ

めちゃくちゃ美味しそう♪写真も綺麗～！つくれぽありがとう！

09/06/04

ホットケーキにのせたり、スコーンに添えたよ。激安な苺が大変身よ♪

hiro☆

相変わらず美味しそうに作ってくれてて嬉しい★れぽありがとう！

09/06/03

色が悪くなっちゃったけど(^_^;)すごく美味しかったです

4児のママです

美味しく出来て良かったです♪つくれぽありがとう！！

09/05/29

地元産いちごグラニュー糖40％で…短時間でも美味しく出来て幸せ～

ミーゴ

すご～くおいしそう♪つくれぽありがとう！！

09/05/24

色がとっても綺麗。苺ショートにして食べました。美味しいと大好評♪

ENYA＠ねこ

ほんとに綺麗です★好評で嬉しいね～！つくれぽありがとう♪

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6件のコメントを読む

青猫恭二郎 2009年03月26日 11:35

写真撮り忘れたんですが、僕も作って美味しくいただきました～♡
次回は忘れずに撮ります…！(笑)
素敵ﾚｼﾋﾟを有難うございます(*´艸｀)♪
あと、3の工程で出る灰汁ですが、紅茶に入れてﾛｼｱﾝﾃｨｰ的に飲んでも美味でしたよ♡

トイロイロ 2009年03月26日 12:37

★青猫恭二郎さんへ

コメントありがとうございます！！

作って頂けて気に入ってもらえたようでとてもうれしいです！！！

灰汁を紅茶に入れて飲むなんてすっごい！！
これでまさに捨てるとこなしって感じですね！
私も今度やってみますね。

本当にありがとうございました♪

ｍａｎｇｅｒ 2009年04月18日 15:23

はじめまして（^^）
とうとう初コメントをしちゃいます♪

と、言うのも、mixiから始まり、トイロさんのブログを拝見するようになって、すっかりファンになってます♪
実は去年から（^^;）

料理にお菓子、パンまで作れて、更には服やリースまでホントパーフェクトなママさん！！
何より、読者の方に丁寧にお返事をされてる姿や、レシピもとても細かく丁寧に書かれていて、トイロさんの思いやり、素敵なお人柄が伝わってきます。

今回コンフィチュールを作らせてもらったんですが、クックの方の日記で紹介させてもらいました（^^）
事後報告になってしまってすいません（＞＜;）

お忙しいと思いますが、これからのご活躍楽しみにしています◎

トイロイロ 2009年04月18日 21:34

★ｍａｎｇｅｒさんへ

こんばんは、はじめまして♪トイロです。
コメントありがとうございます！

去年から知ってくださってたんですね～！嬉しいです♪

パーフェクトなんかじゃないですよ～（笑）
でも、自分が生活する中で楽しみながらってのと、手作りで節約しながら暮らしを楽しむというのがテーマなので
極力何でも作っちゃいます♪

コンフィを日記に書いてくれたんですね～！
後でのぞきに行かせてもらいますね！

これからも、よろしくお願いします！
とてもうれしかったです♪ありがとう。

JUJUちむ♪ 2009年04月22日 18:41

トイロさんのコンフィチュールを使って
フローズンヨーグルト作ったので
レシピアップしたいのですが

紹介させていただいてもいいですか？

トイロイロ 2009年04月22日 20:39

☆JUJUちむ♪さんへ

コメントありがとうございます♪

コンフィでフローズン！きっとおいしいでしょうね～！
ぜひレシピアップしてください！

ご紹介してくださるの、とてもうれしいです♪
よろしくお願いしますね！

このレシピの生い立ち

公開日：09/03/05

安くて小ぶりのイチゴが手に入ると毎年必ず作ります。材料はたったの３つ。シンプルなこのレシピがずっと我が家の味です！簡単だけど、これ一つでパンやスコーン、お菓子作りにと大活躍です♪

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