グリンピースとアスパラガスのホットサラダ
レシピID:750987
材料 （ 2人分 ）
| グリンピース | 粒で80ｇくらい |
| アスパラガス | 1束（4本くらい） |
| ●水 | 50ｃｃ |
| ●バター | 10ｇ |
| ●コンソメ（顆粒） | 小さじ1/2 |
| ●塩 | ひとつまみ |
| ●砂糖 | 小さじ1弱 |
| ◎片栗粉 | 小さじ1 |
| ◎水 | 小さじ2 |
| 粗引き胡椒 | 少々 |
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1
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グリンピースはさやから出して軽く洗っておく。
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2
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アスパラガスを洗い、根元を少し切り落として下の固い部分をピーラーで剥いておく。
（根元から1/3～1/2のあたり）
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3
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２で下処理したアスパラガスをグリンピースの大きさよりやや大きめの小口切りにしていく。
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4
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鍋に●を入れて煮立たせ、グリンピースを先に入れて中火で５分煮込む。
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5
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４の鍋にアスパラガスを加えてさらに３分ほど煮込む。
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6
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煮汁が1/3ほどになったら、◎の水溶き片栗粉を入れてとろみを付けて、味をみて塩・胡椒で味を整える。
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7
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お皿に盛り、粗引き胡椒を振りかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
グリンピースはやや固めの仕上がりです。
グリンピースもアスパラも好みの固さに煮込み時間を調整して下さいね。
グリンピースもアスパラも好みの固さに煮込み時間を調整して下さいね。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/05
グリンピースを豆ご飯以外で食べたくて。
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