紫芋パウダーでフィナンシェ
作り方
-
-
2
-
卵白とグラニュー糖をボウルにいれ、泡だて器で混ぜる。(泡立てるのではなく、グラニュー糖が溶ける程度でOK)
-
-
-
3
-
2に1の粉類を入れ、泡だて器で混ぜあわせる。
-
-
-
4
-
焦がしバターを作る。鍋にバターをいれ、弱火にかけて泡だて器で混ぜる。
-
-
-
5
-
バターが溶けて茶色くなり、こげ茶色になったら火を止め、なべ底に氷水をあてる。
-
-
-
6
-
3に5を少量づつ混ぜ合わせる。良く混ざったら絞りに入れる。
-
-
-
7
-
バターもしくは油をぬり(分量外)、1の桜の花をセットする。
-
-
-
8
-
型に生地を搾り出し8分目までいれ。220度で12~13分焼いたら出来上がり♪
-
-
-
9
-
-
コツ・ポイント
焼き色は薄めにしたほうが綺麗です。
参考にしたレシピは、桜の花入り抹茶フィナンシェ。レシピNo744191。
そちらで型を紹介したブログのアドレスを載せてありますので、参考にしてください。
参考にしたレシピは、桜の花入り抹茶フィナンシェ。レシピNo744191。
そちらで型を紹介したブログのアドレスを載せてありますので、参考にしてください。
このレシピの生い立ち
抹茶と桜の花入りフィナンシェに引き続き、紫芋パウダーでも作ってみました。