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レシピID :752008
やわらか鶏ムネ肉の南蛮ピカタ
ムネ肉を南蛮だれに漬け込んでから、衣をつけて焼き上げます。あっさり味でお肉も軟らかいです♡
材料
鶏ムネ肉
２枚
大葉
５～１０枚
●醤油
大さじ１
●酢
大さじ２
●みりん
大さじ１
●砂糖
小さじ２
●チリソース（ケチャップでも可）
小さじ２
◎薄力粉
大さじ３
◎玉子
１個
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1
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ムネ肉の皮を取り除いて、薄く削ぎ切りにし、繊維を断ち切るように浅く包丁で叩いておく。ボウルに●の調味料を合わせておく。
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2
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（１）の合わせ調味料が入ったボウルに、鶏ムネ肉を入れて手で揉み込んで、１時間～冷蔵庫に置いておく。
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3
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（２）のボウルに薄力粉を加えて、満遍なく揉み込んでから溶き玉子を加えて、満遍なく揉み込みながら全体に絡ませておく。
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4
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フライパンに少し多目の油を加えて熱し、（３）のムネ肉を並べ入れて、弱中火で焦がさないように両面をこんがりと焼いていく。
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5
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ムネ肉に火が通ったら、よく油を切ってから皿に盛り付けて、千切り大葉を乗せたら完成。
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6
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※タレに長く漬け込めば漬け込むほど味が沁み込みます。
コツ・ポイント
焼くときに、一度にフライパンに入りきらない場合は、その都度フライパンを綺麗に拭いてから次のを焼いて下さい。お好みでタルタルソースを添えてもOK。ケチャップ使用の場合は、食べる時に一味唐辛子などをかけても、美味しいかと思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
57件
(57人)
何度も作って下さって嬉しい＾＾素敵なレポを有難うございます♡
美味しそうな盛り付け＾＾いつも素敵なレポ有難うございます～♡
気に入ってもらえて嬉しいです＾＾素敵なレポ有難うございます♡
掲載が遅くなりゴメンなさいね＾＾素敵なレポ有難うございます♡
お役に立てて良かったです＾＾美味しそうなレポ嬉しいです♡感謝
美味しそうな盛り付けですね＾＾励みになる感想＆レポ感謝です♡
美味しそうな盛り付けですね＾＾リピして下さって嬉しいです～♡
掲載が遅くなりゴメンなさい＾＾素敵なレポを有難うございます♡
お子さんにも気に入ってもらえて良かった＾＾嬉しいレポ有難う♡
ネギ乗せも美味しそうですね＾＾嬉しいレポ有難うございます～♡
掲載が遅くなりゴメンなさいね＾＾素敵なレポ有難うございます♡
掲載が遅くなりゴメンなさい＾＾素敵なレポ有難うございます～♡