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レシピID :752035
手作り☆粒あん
買うよりも甘さが控えめで、自分好みに作れます！とてもやわらかく煮えるし、いろいろな和菓子も作れちゃいます。
材料
小豆
200ｇ
水
適量
砂糖
60ｇ
塩
一つまみ
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1
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豆を水洗いする。
豆の3倍の水で2時間くらい漬けて戻します。
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2
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鍋に豆がかぶるくらいの水を入れて煮る。沸騰したら豆をザルにあけて水でアクをきれいに洗い流す。
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3
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小豆よりも2㎝くらい上まで水を入れ沸騰したら落し蓋をして弱火で1～2時間煮る。アクが出たら取る。
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4
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豆の様子を見て水の量が少なくなったら差し水をする。この水の量が仕上がりのかたさになってしまうので、入れすぎに注意！
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5
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小豆が柔らかくなったら、砂糖、塩を加え少し弱火で煮る。
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6
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桜餅の桜の葉がないバージョンで作ってみました。
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7
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お饅頭を作ってみました。
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