手作り☆粒あん
レシピID:752035
買うよりも甘さが控えめで、自分好みに作れます！とてもやわらかく煮えるし、いろいろな和菓子も作れちゃいます。
材料
| 小豆 | 200ｇ |
| 水 | 適量 |
| 砂糖 | 60ｇ |
| 塩 | 一つまみ |
-
1
-
豆を水洗いする。
豆の3倍の水で2時間くらい漬けて戻します。
-
2
-
鍋に豆がかぶるくらいの水を入れて煮る。沸騰したら豆をザルにあけて水でアクをきれいに洗い流す。
-
3
-
小豆よりも2㎝くらい上まで水を入れ沸騰したら落し蓋をして弱火で1～2時間煮る。アクが出たら取る。
-
4
-
豆の様子を見て水の量が少なくなったら差し水をする。この水の量が仕上がりのかたさになってしまうので、入れすぎに注意！
-
5
-
小豆が柔らかくなったら、砂糖、塩を加え少し弱火で煮る。
-
6
-
桜餅の桜の葉がないバージョンで作ってみました。
-
7
-
お饅頭を作ってみました。
コツ・ポイント
甘さは自分の好みで調整してください。この分量は甘さ控えめです。
全体にかために仕上げたければ水の量は少なくしてください。
全体にかために仕上げたければ水の量は少なくしてください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/06
北海道で豆を買ってきたので作りました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント