塩麹さんでセロリと豆腐の煮物
レシピID:752236
すぐにできる！急ぐ時に待たせません。
材料 （ 4人分 ）
| セロリ | 2本 |
| 植物油 | 小さじ１ |
| 豆腐（男前豆腐） | １丁 |
| 油揚げ | 2枚 |
| 塩麹さん | 大さじ１ |
| 昆布 | ３cmくらい |
| 海のペプチド（だしの素） | |
| 適宜（昆布がないとき） | |
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1
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セロリは７mmくらいの斜め切りにします。軸のみを使います。葉は、別のお料理に。
豆腐は、８つに切っておきます。
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2
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昆布は、キッチンハサミで、細く切っておきます。
太いとなかなか煮えないし食べにくいので、できるだけ細く。
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3
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植物油を鍋に熱して、セロリをしんなりするまで炒めます。続いて水を１カップと残りの材料をを入れて煮込みます。
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4
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水分が半分くらいになって、豆腐にも味が充分染みたら出来上がりです。
コツ・ポイント
特にありませんが、豆腐はあまり強火で煮立てるとすが立って食感が悪くなります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/07
塩麹さんラヴ
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