料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

くるみゆべし

レシピID:752389

甘さ控え目の　簡単レシピ。
粉末オブラートで仕上がればワンランクアップです。　

材料（ 8切れ）

白玉粉	１００g
水	１００cc
醤油	小さじ1と１/２
水あめ	１０g
上白糖	８０g
ローストしたくるみ	５０g
粉末オブラート	適量

1: ローストしておいたくるみを　やや粗めに刻む

2: 耐熱ボールに白玉粉を入れ、水と醤油を入れて手でだまをつぶす

3: ２に　上白糖、水飴、塩を加える

4: ラップをして　電子レンジ６００Ｗで２分加熱

5: 一度全体を混ぜてから　再びレンジで１分半加熱

6: くるみを全体に混ぜこみ、さらに３０秒加熱

7: 型や平らな場所にクッキングペーパーを敷き四角く形を整える。手にくっつくのでオブラートを上につけながらするとよいです。

8: 粗熱が取れたら　乾燥しないようにして冷蔵庫へ

9: 切り分け出来る固さになったら端を落として８つに切り分け、仕上げにまわり全体にオブラートをつける

コツ・ポイント

粉末オブラートは片栗粉で代用可。

オブラートや片栗粉に熱い生地を流すと塊が出来てしまいます。後で取り除いてもかまいませんが、レシピではクッキングペーパーを敷いて取り外しやすくしておき、底面はあとからオブラートをまぶします。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/09/14

『最高（＾＾）★』の一言です！出会えてよかった。

きょうこのキッチン

つくれぽ１号です。ありがとうございました。

4件のコメントを読む

koyuchang. 2009年03月10日 22:08

こんばんは♫♬
つくれぽありがとうございます♡￫ܫ￩♡
harurunさんのゆべし。進化してますねd(ゝc_,・*)
粉末オブラートってお菓子用なんですか？
オブラートといえば、薬局のﾍﾟﾗﾍﾟﾗオブラートしか知らなかったです(^_^;)
いろいろ使えそうなオブラート。おもしろそヾ(`ε´)ﾉ

harurun427521 2009年03月11日 09:37

そうです！何回か登場してたし、気づきました？
粉末オブラートは粉になってきらきらしてるんですよ！

きょうこのキッチン 2009年09月14日 00:19

はじめまして（＾＾）

きょうこのキッチンです。クックを知り7月から始めたまだまだ初心者です。

何気なしに「ゆべし」と検索したらharurunさんのゆべしに出会いました。愛知県に住んでいますが、ゆべし大好きなんです（＾＾）時々、ジャスコとかで催事販売があるんですが、まとめて何パックも買って冷凍して食べていました。

そんな時ゆべしの作り方に出会って作ってみました。（砂糖がなくて…黒砂糖を入れました。粉末オブラートがなくて、普通の丸いオブラートで包みました。ごめんなさい）
出来上がって食べたときの感動はすごかったです！！これからは自分で作れるしどうもありがとうございました！！

harurun427521 2009年09月15日 00:18

きょうこのキッチンさん、丁寧なメッセージありがとうございます。

喜んでいただけて　私もとてもうれしいです！

このレシピを作るうえで参考にした大元は、黒砂糖だったんですよ。
だから全然ｏｋです。

このレシピの生い立ち

公開日：09/03/06

大好きなゆべしを　甘さ控えめで作ろうと試行錯誤してできました。

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