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レシピID :752399
ゆず香るシフォンケーキ
ふんわりしっとり、ゆずの香りがおいしい。
材料 （ シフォン型 ）
小麦粉
１３０グラム
ベーキングパウダー
小さじ２
砂糖（粉砂糖
５０グラム
上白糖
８０グラム
卵黄Ｍ
７個
卵白Ｍ
７個
水
１/3
サラダ油
１/3
ゆずジャム
６０グラム
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1
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卵黄と卵白に分ける
オーブン１７０度に予熱開始。
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2
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卵黄に砂糖を半分いれ混ぜる。砂糖のざらつきがなくなったら水、サラダ油をすこしづついれよく混ぜる。ゆずジャムも加える
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3
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粉、ベーキングパウダーをふるいいれる。
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4
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別のボウルに卵白をいれハンドミキサーで泡立てる。
白く泡立ってきたら残りの半量の砂糖を２度に分けていれる。
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5
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角がたつくらいまでしっかり泡立てる。
卵白の１/3を卵黄のボウルにいれ泡立て機でまぜあわせる。
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6
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残りのメレンゲの泡をつぶさなようにへらで混ぜる
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7
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高い位置から生地を型にいれとんとんと３回ほど机に打ち付けて中の空気を抜く
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8
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１７０度のオーブンで４０～４５分
焼く。一升瓶などにさして冷めるまでそのままに。
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9
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