ゆず香るシフォンケーキ
レシピID:752399
ふんわりしっとり、ゆずの香りがおいしい。
材料 （ シフォン型 ）
| 小麦粉 | １３０グラム |
| ベーキングパウダー | 小さじ２ |
| 砂糖（粉砂糖 | ５０グラム |
| 上白糖 | ８０グラム |
| 卵黄Ｍ | ７個 |
| 卵白Ｍ | ７個 |
| 水 | １/3 |
| サラダ油 | １/3 |
| ゆずジャム | ６０グラム |
-
1
-
卵黄と卵白に分ける
オーブン１７０度に予熱開始。
-
2
-
卵黄に砂糖を半分いれ混ぜる。砂糖のざらつきがなくなったら水、サラダ油をすこしづついれよく混ぜる。ゆずジャムも加える
-
3
-
粉、ベーキングパウダーをふるいいれる。
-
4
-
別のボウルに卵白をいれハンドミキサーで泡立てる。
白く泡立ってきたら残りの半量の砂糖を２度に分けていれる。
-
5
-
角がたつくらいまでしっかり泡立てる。
卵白の１/3を卵黄のボウルにいれ泡立て機でまぜあわせる。
-
6
-
残りのメレンゲの泡をつぶさなようにへらで混ぜる
-
7
-
高い位置から生地を型にいれとんとんと３回ほど机に打ち付けて中の空気を抜く
-
8
-
１７０度のオーブンで４０～４５分
焼く。一升瓶などにさして冷めるまでそのままに。
-
9
-
コツ・ポイント
卵黄の泡立てはもったりするまで泡立てなくても
大丈夫です。
大丈夫です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/11
手作りのゆずと大好きなシフォンを合体
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント