にんじんのサワーケーキ
レシピID:752570
材料
| 人参 | 1／2本 |
| パイン(缶詰) | 1切れ |
| 卵 | 1個 |
| サワークリーム | 60ｇ |
| 砂糖 | 70ｇ |
| はちみつ | 15ｇ |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| サラダ油 | 50ｇ |
| 薄力粉 | 85ｇ |
| ＢＰ | 小さじ1/2 |
| 重曹 | 小さじ1/2 |
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1
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鍋に小さく切った人参と水1/2カップを入れ、中火で水気がなくなるまで煮る。
(レンジ可)
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2
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①に小さく切ったパイン、パイン缶のシロップ大さじ2、砂糖大さじ1(分量外)を加え、人参をつぶしながら煮詰める。
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3
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水気がなくなれば、冷めるまで鍋の中で放置。
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4
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常温のサワークリームを、ボールの中でなめらかになるまでホイップし、砂糖を加えてさらに混ぜる。
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5
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卵→サラダ油の順に加え、その都度しっかり混ぜ合わせる。
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6
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篩っておいた粉類を加え、さっくり混ぜ合わせる。
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7
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あらかじめ170度に予熱しておいたオーブンで25～30分焼いて完成。
コツ・ポイント
①で人参の甘みを引き出してから、お砂糖とシロップでしっかり煮詰めてください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/07
サワークリームの消費から生まれ、予想外に家族から好評だったので、レシピアップしてみました。
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