
| 豚肉 | 100g |
| 野菜 | |
| お好みで(水分出にくいものがお奨め) | |
| ●味噌 | 大1 |
| ●砂糖 | 大1 |
| ●酒 | 大1 |
| サラダ油 | 適量 |
| バター(隠し味用) | |
| スプーンの先にちょこっと | |
1:1:1の●の材料
をよく混ぜ合わせておきます。
まず、豚肉を炒めます。火を良く通したい野菜(玉ねぎなど)は、一緒に炒めてOK。
豚肉に8割くらい火が通ったら、野菜類を投入!
豚肉にきちんと火が通り、野菜もしんなりしてきたら、●を入れます。味噌がパチパチと飛びやすいので手早く混ぜて下さい。
ここで、隠し味のバターを投入。香りが表に出てこないよう、あくまでも少量で!
バターが絡んだら、手早く火を止めて盛り付けましょう。
【補足】野菜が全然ない場合は、微塵切りしたネギと豚肉だけで、丼にしても美味しいですよ♪
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