■野菜たっぷり■豚肉の甘味噌炒め
レシピID:752861
冷蔵庫のお野菜、何でもOK♪しっかりとした味付けで、男性・子供には特に好評です！
材料 （ 2人分 ）
| 豚肉 | 100g |
| 野菜 | |
| お好みで（水分出にくいものがお奨め） | |
| ●味噌 | 大1 |
| ●砂糖 | 大1 |
| ●酒 | 大1 |
| サラダ油 | 適量 |
| バター（隠し味用） | |
| スプーンの先にちょこっと | |
-
1
-
1：1：1の●の材料
をよく混ぜ合わせておきます。
-
2
-
まず、豚肉を炒めます。火を良く通したい野菜（玉ねぎなど）は、一緒に炒めてOK。
-
3
-
豚肉に8割くらい火が通ったら、野菜類を投入！
-
4
-
豚肉にきちんと火が通り、野菜もしんなりしてきたら、●を入れます。味噌がﾊﾟﾁﾊﾟﾁと飛びやすいので手早く混ぜて下さい。
-
5
-
ここで、隠し味のバターを投入。香りが表に出てこないよう、あくまでも少量で！
-
6
-
バターが絡んだら、手早く火を止めて盛り付けましょう。
-
7
-
【補足】野菜が全然ない場合は、微塵切りしたネギと豚肉だけで、丼にしても美味しいですよ♪
コツ・ポイント
野菜＆甘味噌を入れてからは時間との勝負！味噌が飛んで火傷しやすいので注意してください。コツは、手早く混ぜることです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/07
冷蔵庫整理のために作ったのが大好評でした！
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント