«パン食べたいのレシピ (12品)

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レシピID :752870

＊ふんわり～シンプルトヨ型パン＊

毎日食べれるシンプルパン☆
翌日もふんわり～♪

　覚えやすい配合です＾＾是非焼いて見てくださいね～！
　

パン食べたい

材料（トヨ型（小））

強力粉

２５０ｇ

イースト

小さじ１(4g

砂糖

２５ｇ

バター

２５ｇ

塩

小さじ二分の一強(3g

牛乳

１００ｇ

水

８０ｇ

■ 水分量は季節によって変わります。微調整してみてね＾＾夏場は少なめ（160～170）から試してみてください

■ 牛乳が無かったら水だけでもオッケーです＾＾その場合は1６0～１８０ｇにて調整してください。　水と牛乳の割合はお好みで♪

■ 注１*　水と牛乳温度は人肌に。42度以上だとイーストがダメになってしまいます。夏場はそのままで。

■ 注２*　イーストは塩に触れるとこれまたダメになってしまうので、必ず後で（もしくは触れないように）入れてください

1: 水と牛乳は合わせて人肌に温める（夏は温めなくてоK）

　型には薄くバターやスプレーオイルなどの油脂を塗っておく

2: ボールに強力粉を入れ、空気を含ませるようにサッとかき混ぜ、真ん中にくぼみを作りそこに砂糖を量り入れる

3: ２の砂糖の上にイーストを量り入れ、そこに温めた、１を加えてイーストを溶かす感じで、粉も一緒にかき混ぜる。

4: 　ボールの中、または台のうえで捏ね、８割捏ね上がったら、バター＆塩を加え、さらに捏ねる

5: 捏ね上がったら、２倍～２.５倍くらいまで膨らんだら１次発酵終了、軽くガス抜きベンチタイム１５分から２０分

6: 　型の幅に合わせて長方形（角はひっぱるようにして）に伸ばし、端から気持ち少～しきつめに巻いていき、型に入れ二時発酵

7: 二倍に膨らんだら１８０度で３０分焼く（私は残り１０分前後で型をひっくり返しています）写真のはちょっと発酵しすぎかも＾＾；

8: 　きれいに焼けました～♪
　オーブンの温度はうちは高めなので180度ですが、お手持ちのオーブンによって変えてください♬

9: 強力粉を20ｇ小麦胚芽に置き換えました☆（強力粉230ｇ小麦胚芽20ｇ）
　良い香り～♪サンドイッチにお勧めですよ～

10: 　オーブンの予熱は200度に設定してます。
　2011．７．１更新しました

コツ・ポイント

　最初はべたつきますが、捏ねあがりにはちゃんとボールも手もぴかぴかになるくらい、生地がまとまり、比較的捏ね安い生地だと思います！　
　国産粉は水分量少なめから作ってみてね♪

　慣れてきたら水分を１０ｇ増やすとさらにふわふわ～になります✿

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

51件 (37人)

11/08/22

焼きたては外側カリッと、内側ふんわりでとっても美味しかったです！

みれにー

レポありがとう♥♡キレイに焼けましたね～♬すごいです☆

11/06/20

リピです♪今回はお友達にプレゼント☆美味しい～って喜ばれました☆

MikiOp

うわ～＾＾ありがとうございます！美味しそうですね＾～＾♥♡

11/04/16

トヨ型初成功♪ジャム巻いてみました☆ふわふわで美味しかったぁ～

MikiOp

初とよおめでとうございます＾＾ジャム巻き♥♡おいしそうです♬

10/10/22

ぐるぐる～ん♪♪いつもお世話になってます(人'∀`●)ウマ～★

MARIveri

おぉ～(｡￫‿￩｡)♡可愛くて素敵ですね！ありがとうです♬

10/09/19

初焼き！ふんわりで美味しかったです！焼き時間が足らず白すぎる；；

keisarara

白くきれいに焼けてますね～♥ふわふわ～♬ありがとう｡￫‿￩｡

10/07/03

とってもおいしく。サンドウィッチにもGOODでした。ゴチです。

奈桜のママ

おぉ～♥ふわふわ～♪な感じがすごくわかります＾＾ありがとう！

10/06/24

初めてのトヨ型。ふわふわであまくておいしかったです♪リピします！

★なぐ★

初おめでとうです☆すっごくキレイに焼けましたね♥ありがとう！

10/06/21

シート折り込んだので焼き色にムラがありますが;とっても美味しい♪

はも太郎

すごい＾＾折込って難しいです＞＜食べたいなぁ♥♡ありがとう！

10/06/18

あまりにも美味だったので、早速リピ★今日ゎ２本焼きました!!

さのエモン

すごい！リピも感激です！！キレイに焼けましたね☆｡◕‿◕｡)

10/06/18

初!!トヨ型〜初焼き〜★この後、sandwichになりました♪

さのエモン

初トヨおめでとうございます(｡￫‿￩｡)♡ありがとうです♪

10/06/07

初めてトヨ型パンをつくりました。このレシピでつくって正解でした♡

ふるはたにんじん

チョコ入りかな?!とっても美味しそうです～♬ありがとう＾＾♥

10/06/03

きめ細やかに焼けましたぁ☆☆娘が焼きたてを頬張ってます♪

★さこんりこん★

わ～＾＾美味しそうです♬娘さん喜んでもらえたかな♥♡＾＾*

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4件のコメントを読む

ジュニちゃんママ 2009年04月16日 13:46

くろみさん～♪
先程ブログの方にコメントをいれさせていただきました～(★´ー｀)ﾉ

茜mamaさんのつくれぽを拝見した日から、トヨ型に憧れ～
馬嶋屋さんからトヨ型の再入荷のお知らせをいただき、購入しました～☆

羽がまわりにできてしまったので、リベンジします！
なので・・つくれぽは次回に～♫*:..｡
でもでも、ふわふわのほんのりした甘さは最高でした～( *´艸｀)
とーっても、美味しかったです♪ご馳走様です～♬♪♬

パン食べたい 2009年07月08日 13:18

ジュニちゃんママさん
　ありがとうございます～＾＾
　って、すっごくお返事おそくなっちゃってごめんなさい＠＠。。

　うんうん。。結構形をキレイに出したいので、国産粉じゃなくて、膨らみがよい外国産の粉だと、ちょっと多いのかもしれません＾＾；

　トヨ型。。
　久しく眠りについているので、また起こして焼かないとだわ～；；。
　私ももっとふわふわで美味しいパンが焼けるように頑張りま～す♪

　って、本当にお返事遅くなってごめんね＞＜。。

boys'mammy 2009年08月06日 12:37

はじめまして☆

ずっと欲しかったトヨ型をついに買って、今日届きました。
レシピが分からなかったので、探していたらこちらのレシピに辿り着いて。。。

ゼヒゼヒ作ってみたいのですが、一箇所わからない所があってコメントしました。

2次発酵の際、トヨ型の蓋は閉じていいんですか？
それとも、蓋は閉めないで、ラップなどで覆ったほうがイイのでしょうか？

初歩的な質問ですみません…。
ぜひ焼いてみたいので、教えてください☆

パン食べたい 2009年09月20日 21:27

boys mamaさん
　お返事遅くなってすみません＞＜
　
　二次発酵の時は、蓋はあけて置いてくださいね＾＾
　ラップだと、生地がくっついちゃうので、濡れた手ぬぐいみたいな、軽い布をかけてみてくださいませ★

　うまく焼けますように♪

このレシピの生い立ち

公開日： 09/03/07

　トヨ型で毎日食べても飽きないようなシンプルパンを作りました☆

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