＊ふんわり～シンプルトヨ型パン＊
レシピID:752870
材料 （ トヨ型（小） ）
| 強力粉 | ２５０ｇ |
| イースト | 小さじ１ |
| 砂糖 | ２５ｇ |
| バター | ２５ｇ |
| 塩 | 小さじ二分の一強 |
| 牛乳 | １００ｇ |
| 水 | ８０ｇ |
| ■ 水分量は季節によって変わります。微調整してみてね＾＾夏場は少なめからためしてね★ | |
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1
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水と牛乳は合わせて人肌に温めておく
型には薄くバターやスプレーオイルなどの油脂を塗っておく
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2
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ボールに強力粉を入れ、空気を含ませるようにサッとかき混ぜ、真ん中にくぼみを作りそこに砂糖を量り入れる
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3
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２の砂糖の上にイーストを量り入れ、そこに温めた、１を加えてイーストを溶かす感じで、粉も一緒にかき混ぜる。
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4
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ボールの中、または台のうえで捏ね、８割捏ね上がったら、バター＆塩を加え、さらに捏ねる
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5
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捏ね上がったら、２倍～２.５倍くらいに膨らんだら、軽くガス抜きベンチタイム１５分から２０分
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6
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型の幅に合わせて長方形（角はひっぱるようにして）に伸ばし、端から気持ち少～しきつめに巻いていき、型に入れ二時発酵
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7
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二倍に膨らんだら１８０度で３０分焼く（私は残り１０分前後で型をひっくり返しています）写真のはちょっと発酵しすぎかも＾＾；
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8
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きれいに焼けました～♪
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9
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強力粉を20ｇ小麦胚芽に置き換えました☆（強力粉230ｇ小麦胚芽20ｇ）
良い香り～♪サンドイッチにお勧めですよ～
コツ・ポイント
最初はべたつきますが、捏ねあがりにはちゃんとボールも手もぴかぴかになるくらい、生地がまとまり、比較的捏ね安い生地だと思います！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
34件
(25人)
きれいですよぉ～！私も修行あるのみです＾＾；ありがとう♥♡
すご～い！！美味しそう♬ほんと、嬉しいです＾＾ありがとう！！
うんうん、シンプルで美味しいのが一番ですよね＾＾ありがとう☆
ふわふわ～感が伝わってきます♥♡これも美味しいですよね～♬
りぴだなんて＾＾嬉しいです♬嬉しいお言葉たくさんありがとう！
初トヨおめでとうです～！初めてでちゃんと焼けてすごいです
うわ～！キレイな焼き色ですね＾＾美味しそうです♬
薄いとふわふわ感が増してまた美味しいですよね～♥♡ありがとう
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/07
トヨ型で毎日食べても飽きないようなシンプルパンを作りました☆
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先程ブログの方にコメントをいれさせていただきました～(★´ー｀)ﾉ
茜mamaさんのつくれぽを拝見した日から、トヨ型に憧れ～
馬嶋屋さんからトヨ型の再入荷のお知らせをいただき、購入しました～☆
羽がまわりにできてしまったので、リベンジします！
なので・・つくれぽは次回に～♫*:..｡
でもでも、ふわふわのほんのりした甘さは最高でした～( *´艸｀)
とーっても、美味しかったです♪ご馳走様です～♬♪♬
ありがとうございます～＾＾
って、すっごくお返事おそくなっちゃってごめんなさい＠＠。。
うんうん。。結構形をキレイに出したいので、国産粉じゃなくて、膨らみがよい外国産の粉だと、ちょっと多いのかもしれません＾＾；
トヨ型。。
久しく眠りについているので、また起こして焼かないとだわ～；；。
私ももっとふわふわで美味しいパンが焼けるように頑張りま～す♪
って、本当にお返事遅くなってごめんね＞＜。。
ずっと欲しかったトヨ型をついに買って、今日届きました。
レシピが分からなかったので、探していたらこちらのレシピに辿り着いて。。。
ゼヒゼヒ作ってみたいのですが、一箇所わからない所があってコメントしました。
2次発酵の際、トヨ型の蓋は閉じていいんですか？
それとも、蓋は閉めないで、ラップなどで覆ったほうがイイのでしょうか？
初歩的な質問ですみません…。
ぜひ焼いてみたいので、教えてください☆
お返事遅くなってすみません＞＜
二次発酵の時は、蓋はあけて置いてくださいね＾＾
ラップだと、生地がくっついちゃうので、濡れた手ぬぐいみたいな、軽い布をかけてみてくださいませ★
うまく焼けますように♪