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濃厚！はちみつさつまいもプリン♪

レシピID :752957

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まったり濃厚で，ほんのりはちみつ風味が美味しいさつまいもプリンです♪
おいも好きにはたまりません(≧▽≦)

材料（直径5cmのプリン型8個分）

■ プリン液
裏ごししたさつまいも
200～250ｇ
卵	Mサイズ2個
牛乳	300ml
はちみつ	30g
砂糖	20g
生クリーム(あれば)
50g
ラム酒(お好みで)	10g(大さじ１)
■ カラメル
砂糖	50g
水	30g(大さじ2)
はちみつ	15g

1: カラメルを作る。
鍋に砂糖と水を入れ，混ぜてから中火にかける。(火にかけてから混ぜないで下さい！)

2: 好みの色になったら火からおろし，ぶくぶくしなくなったらはちみつを加えて混ぜ，プリンカップに入れる。

3: ボウルに裏ごししたさつまいもを入れ，卵を1つずつ割りいれなめらかになるまで混ぜる。

4: カラメルを作った鍋に牛乳，はちみつ，砂糖を入れ沸騰直前まで加熱する。(洗い物が楽になります♪)

5: ３のボウルに４を少しずつ入れ，なめらかになるまで混ぜる。(泡立たないように)混ざったら生クリームとラム酒を入れて混ぜる。

6: 静かにプリンカップに注ぎ，天板に乗せ１ｃｍくらい水を張る。１５０度で３０分くらい焼く。(余熱はしなくてもよいです)

7: オーブンによって温度や時間が異なるの調節してください。爪楊枝を刺してどろっとした物が付かなかったら出来上がりです♪

コツ・ポイント

＊裏ごしは大変ですが，なめらかさが全然違うのでした方が良いです。生のいもから作るときは中２本でちょうどいいと思います。おいもはレンジよりトースターやオーブンでじっくり焼いたほうが甘いですよ♪
＊砂糖はおいもの甘さで調節してください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/03/07

ロールケーキを作ったときの生クリームと，冷凍庫に裏ごししたさつまいもが残っていたので作ってみました(≧▽≦)
適当に作ったけどとても美味しかったので。。♪

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