米粉と全粒粉のもっちり香ばしベーグル！
レシピID:753128
米粉のもっち感と全粒粉の香ばしさがとってもおいしい。生地はほんのり甘めにしています。
材料 （ 6個 ）
| 強力粉 | 150ｇ |
| 米粉 | 50ｇ |
| 全粒粉 | 50ｇ |
| ブラウンシュガー | 30ｇ |
| 牛乳 | 40ｍｌ |
| お湯 | 120ｍｌ |
| ドライイースト | 3ｇ |
| 塩 | 4ｇ |
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1
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すべてＨＢに入れてスイッチオン！20分ほどこねてもらう。
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2
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生地を取り出してボールで発酵。2倍程度になるまで待つ。
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3
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6等分して10分ベンチタイム。
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4
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ベーグル型に成型し、40度20分２次発酵。
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5
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オーブンを２１０度に温める。その間にケトリング用にフライパンに水＋はちみつ（大２位）を沸騰直前まで温める。
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6
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片面３０秒ずつケトリングし、オーブンで２０分焼く。
コツ・ポイント
我が家のＨＢは発酵機能がイマイチなので別に行ってますが、通常であれば１次発酵まで行って大丈夫だと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/08
米粉＆全粒粉を使ったベーグルを作ってみたくて。
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