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レシピID :753493
若ごぼうと豚ミンチのきんぴら
八尾の名産。今の時期だけの若ごぼう、一緒に楽しみましょう♪
材料 （ ４人分 ）
若ごぼう
１束
豚ミンチ
２００ｇ
塩
少々
めんつゆ（３倍濃縮）
大さじ３
七味、胡麻など
お好みで
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1
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若ごぼうは葉、茎、根（ごぼう）の部分に切り分ける。
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2
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茎は斜め切りにし、１０分程水に漬ける。
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3
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根の部分は細い根と皮を包丁でこそげ落とし、薄切りにする。
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4
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テフロン加工のフライパンに豚肉を入れ、ぽろぽろになるまで炒める。火が通ったら塩少々で下味をつける。
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5
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４）に２）と３）を加えて更に炒める。
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6
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しんなししてきたらめんつゆを加えて更に炒める。
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7
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めんつゆが食材にまわってきたら、弱火にして、若ごぼうがやわらかくなるまで加熱する。
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8
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お好みで七味や胡麻をふってどうぞ♪
コツ・ポイント
下ごしらえも、そんなに面倒ではないので、一度おためし下さい。
葉っぱはamochiさんの佃煮にどうぞ♪（レシピID：533376 です。）
葉っぱはamochiさんの佃煮にどうぞ♪（レシピID：533376 です。）