◇カキのペペロンチーノ◇
レシピID:753751
簡単にボリューミーな大人のパスタです。
海のミルクで、ビタミン補給♬
海のミルクで、ビタミン補給♬
材料 （ ４人分 ）
| カキ（生食用） | １パック |
| にんにく（みじん） | １かけ |
| たかのつめ | 適量 |
| 白ワイン | 大１ |
| パスタ | ３００g |
| 塩 | 小１ |
| オリーブオイル | 大２ |
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1
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カキ氷入りの塩水（海水程度）で良く洗い、ざるにあげておく。
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2
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鍋にお湯を湧かし、沸騰したら塩（分量外）をいれて、パスタをゆで始める。
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3
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フライパンにオリーブオイルを温め、カキをいれ強火で軽く熱を通す。表面が白くなってきたら白ワインをふりかけて、とりだす。
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4
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フライパンを軽くふいて、オリーブオイルとみじんのにんにくとたかのつめ、塩をいれて弱火で香りが出るまで火を通す。
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5
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パスタがゆであがったら、４にいれ、絡め、３のカキもあわせて絡める。お好みで香草などを添えてできあがり。
コツ・ポイント
カキに火を通しすぎると固くなるので、様子を見ながらお好みの固さまで火をいれてください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/30
生食用のカキで手軽にボリューミーなパスタを作りたいと思いました。
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