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玉葱とセロリはみじん切り、鶏肉、かぼちゃ、じゃがいも、ブロッコリーは一口大に切っておく。マッシュルームはスライスしておく。
鍋にオリーブオイルを入れ皮を剥いて潰したニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。鶏肉を加えこんがりと色づいたらセロリと玉葱を加える。水分が出てきたらマッシュルーム加える。塩を振る。
トマト缶、水2カップ(分量外)ローリエを加え30分アクを取りながら弱火でコトコト煮込む。
南瓜、ジャガイモ、ブロッコリーを加え、ひたひたぐらいになるまで水を加え(分量外)、更に30分煮こむ。
味見をして足りない様なら塩を加え、出来あがり!!! 粉チーズをたっぷりかけて食べましょう。