ほくほくトマトシチューの画像

Description

 かぼちゃとじゃがいもの入ったホクホクのトマトシチューです。たっぷり野菜の美味しいダシで、ブイヨンは入れません。時間をかけてコトコト煮込みます。冬はシチューとパンが定番のぽーすけ休日ブランチメニューです。

材料 (4人分)

1個
2本
にんにく
2かけ
1/4個
小2個
ローリエ
1枚
オリーブオイル
大さじ2
小匙2

作り方

  1. 1

     玉葱とセロリはみじん切り、鶏肉、かぼちゃ、じゃがいも、ブロッコリーは一口大に切っておく。マッシュルームはスライスしておく。

  2. 2

     鍋にオリーブオイルを入れ皮を剥いて潰したニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。鶏肉を加えこんがりと色づいたらセロリと玉葱を加える。水分が出てきたらマッシュルーム加える。塩を振る。

  3. 3

     トマト缶、水2カップ(分量外)ローリエを加え30分アクを取りながら弱火でコトコト煮込む。

  4. 4

     南瓜、ジャガイモ、ブロッコリーを加え、ひたひたぐらいになるまで水を加え(分量外)、更に30分煮こむ。

  5. 5

     味見をして足りない様なら塩を加え、出来あがり!!!

     粉チーズをたっぷりかけて食べましょう。

コツ・ポイント

 野菜はお好みで茄子やカリフラワーなんかもいいと思います。

このレシピの生い立ち

 
レシピID : 75378 公開日 : 03/01/12 更新日 : 03/01/12

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