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オイスターソースでコク旨卯の花（おから）

レシピID:753972
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中華風の卯の花（おから）です。
普通の卯の花が苦手な人でもこれならたくさん食べられますよ☆食物繊維をたっぷりとろう♪
hanaミチ hanaミチ

材料 （ 2～3人分 ）

むきえび 50g
にんじん 50g
春菊 100g
干ししいたけ 2枚
干しワカメ 5g
卯の花（おから） 100g
油（炒め用に） 大さじ1/2
●李錦記オイスターソース
大さじ1と1/2
●みりん 大さじ1/2
●砂糖 大さじ1
●しいたけの戻し汁（またはお湯）
50ml

1

干ししいたけ・干しワカメをそれぞれ水かぬるま湯で戻す。
（しいたけの戻し汁はとっておく）

2

むきえびを塩熱湯でかるく茹でる。

3

にんじん・春菊・ワカメは粗みじん切りに、しいたけは軸をとり千切りに、むきえびは1.5cm程度に切る。

4

厚手の鍋に油を熱し、にんじん、しいたけ、ワカメ、えび、春菊の順に炒め、全体に油がまわったら●の材料を加え少し煮る。

5

4に卯の花（おから）を加えて弱火で煮る。好みの固さになったら火を止めてできあがり。

コツ・ポイント

今回使用した材料は、むきえび【バナメイエビ】、卯の花【乾燥ではなく生のもの】です。
春菊が手に入らない(または苦手な）場合はネギで代用してもおいしいと思います。

砂糖とオイスターソースを加減してお好みの味つけにしてください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/03/08
モニター当選した李錦記オイスターソースを使ってのレシピを考えていて、思いつきました。
和のイメージが強い卯の花を中華風にしたら面白いかなぁと思って。家族は「おいしい」とたくさん食べてくれました☆

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