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レシピID :753972
オイスターソースでコク旨卯の花（おから）
中華風の卯の花（おから）です。
普通の卯の花が苦手な人でもこれならたくさん食べられますよ☆食物繊維をたっぷりとろう♪
普通の卯の花が苦手な人でもこれならたくさん食べられますよ☆食物繊維をたっぷりとろう♪
材料 （ 2～3人分 ）
むきえび
50g
にんじん
50g
春菊
100g
干ししいたけ
2枚
干しワカメ
5g
卯の花（おから）
100g
油（炒め用に）
大さじ1/2
●李錦記オイスターソース
大さじ1と1/2
●みりん
大さじ1/2
●砂糖
大さじ1
●しいたけの戻し汁（またはお湯）
50ml
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1
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干ししいたけ・干しワカメをそれぞれ水かぬるま湯で戻す。
（しいたけの戻し汁はとっておく）
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2
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むきえびを塩熱湯でかるく茹でる。
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3
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にんじん・春菊・ワカメは粗みじん切りに、しいたけは軸をとり千切りに、むきえびは1.5cm程度に切る。
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4
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厚手の鍋に油を熱し、にんじん、しいたけ、ワカメ、えび、春菊の順に炒め、全体に油がまわったら●の材料を加え少し煮る。
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5
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4に卯の花（おから）を加えて弱火で煮る。好みの固さになったら火を止めてできあがり。
コツ・ポイント
今回使用した材料は、むきえび【バナメイエビ】、卯の花【乾燥ではなく生のもの】です。
春菊が手に入らない(または苦手な）場合はネギで代用してもおいしいと思います。
砂糖とオイスターソースを加減してお好みの味つけにしてください。
春菊が手に入らない(または苦手な）場合はネギで代用してもおいしいと思います。
砂糖とオイスターソースを加減してお好みの味つけにしてください。
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