
| 牛もも肉 塊(カレー用でもOK) | |
| 300g | |
| にんじん | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 大1,5個 |
| 固形コンソメ | 1個 |
| ウスターソース | 大さじ1~2 |
| ケチャップ | 大さじ1~2 |
| 赤ワイン | 1カップ |
| 水 | 50ml |
| ベイリーフ | 1枚 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 少々 |
牛もも肉を大きめの1口大に切り、塩・こしょうを振って軽く薄力粉をまぶす。
人参は縦に4つに切る。
赤ワインを圧力鍋に入れ、蓋をしないで沸騰するまで火にかける。(アルコールを少し飛ばしておいてください。)
圧力鍋に1、人参を加え、その上から玉ねぎ、調味料を全て加え、圧力鍋で加熱する(今度は蓋をして、圧力をかける)。
圧がかかったら、火を弱め10分ほど煮込む。その後、火を止めて放っておく。
圧力が下がっていることを確認した上で、蓋を開け、お好みの濃度になるまで煮詰めて、出来上がり。
※ゆでたブロッコリーやジャガイモ、パスタを添えればかなり本格的になります。
5/24作った写真です。子供も喜んでたよ!
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