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レシピID :754830
全粒粉とゴマのザクザククッキー
全粒粉のザクザクとゴマのプチプチが、こめかみに心地よく響きます。
型を使わず、ざっくりと。
型を使わず、ざっくりと。
材料
無塩バター（室温に戻す）
110ｇ
黒砂糖（砂糖でも可）
80ｇ
塩
ひとつまみ
卵黄
1個
全粒粉
200ｇ
いりゴマ
大さじ２
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1
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ボールに無塩バター、黒砂糖、塩を入れよく混ぜる。
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2
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卵黄を加え、ふわっとするまでよく混ぜる。
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3
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全粒粉をふるい入れる。粒が最後にのこりますが、入れてしまいます。つぶつぶがおいしいので。
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4
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ゴマも入れ、ゴムベラでよく混ぜる（だんだんまとまってきます）。
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5
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ビニール袋に入れるか、ラップで包んで棒状の形を作り、冷蔵庫で1時間ねかせる
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6
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←生地がボロボロしていてもこのときにぎゅっと押さえて固めればOK。
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7
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生地を５～７ミリくらいにスライスして、クッキングシートを天板に敷き、予熱で温めたオーブンで１７０度、１５分焼く。
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8
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冷まして完成。
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