トリッパ
レシピID:754858
ハチノスのトマト煮込みです。下ごしらえに時間はかかりますが作るのは簡単です☆
材料
| ハチノス | 400グラム |
| セロリ（葉の部分） | 一本分 |
| 酢 | 50ｃｃ |
| トマト缶 | 一缶 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんじん | 2分の1 |
| にんにく | 2かけ |
| 白ワイン | カップ１ |
| たかのつめ | 1本 |
| コンソメキューブ | 2個 |
| ローリエ | 2枚 |
| 塩・胡椒・トマトケチャップ | |
| お好みで | |
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1
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ハチノスを沸騰したお湯に入れ５分ほど煮てザルにあける。
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2
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鍋に水とハチノスを入れ火にかけ２０分ゆでる。→ザルにあけ流水で洗う。
を2回繰り返す。
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3
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ハチノスを切る。５mm×５cmくらい。
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4
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鍋に酢とセロリの葉をいれ、ハチノスを入れ２時間煮てザルにあける。
これで下準備は完了☆
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5
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切った野菜と種を取ったたかのつめをオリーブオイルで炒める。（にんじん・にんにく→みじん切り、たまねぎ→くし型切り）
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6
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しんなりしてきたらトマト缶・ワイン・ハチノス・コンソメ・ローリエをいれ弱火で１時間ほど煮込む。
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7
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最後に味をみれ塩・胡椒・トマトケチャップで味をととのえて完成☆
コツ・ポイント
たかのつめは輪切りにして入れるとけっこう辛さがでるのでお好みで☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/09
トリッパが大すきなので自宅で食べたくて…
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