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(5品)
レシピID :754858
トリッパ
ハチノスのトマト煮込みです。下ごしらえに時間はかかりますが作るのは簡単です☆
材料
ハチノス
400グラム
セロリ（葉の部分）
一本分
酢
50ｃｃ
トマト缶
一缶
玉ねぎ
1個
にんじん
2分の1
にんにく
2かけ
白ワイン
カップ１
たかのつめ
1本
コンソメキューブ
2個
ローリエ
2枚
塩・胡椒・トマトケチャップ
お好みで
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1
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ハチノスを沸騰したお湯に入れ５分ほど煮てザルにあける。
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2
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鍋に水とハチノスを入れ火にかけ２０分ゆでる。→ザルにあけ流水で洗う。
を2回繰り返す。
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3
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ハチノスを切る。５mm×５cmくらい。
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4
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鍋に酢とセロリの葉をいれ、ハチノスを入れ２時間煮てザルにあける。
これで下準備は完了☆
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5
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切った野菜と種を取ったたかのつめをオリーブオイルで炒める。（にんじん・にんにく→みじん切り、たまねぎ→くし型切り）
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6
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しんなりしてきたらトマト缶・ワイン・ハチノス・コンソメ・ローリエをいれ弱火で１時間ほど煮込む。
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7
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最後に味をみれ塩・胡椒・トマトケチャップで味をととのえて完成☆
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