
| ●挽肉(牛肉+豚肉) | |
| 400g | |
| ●玉ねぎ(みじん切り) | |
| 2分の1コ | |
| ●切干大根 | 10gくらい |
| ●パン粉 | 大匙4くらい |
| ●牛乳 | 大匙3~ |
| ●卵 | 1コ |
| ●塩、胡椒 | 少々 |
| ✿玉ねぎ(すりおろし) | |
| 2分の1コ | |
| ✿コンソメキューブ | 3分の2コ |
| ✿白ワイン | 大匙3 |
| ✿めんつゆ | 大匙1.5くらい |
●のパン粉と牛乳を合わせておく。切干大根は軽く水で戻し、水分を絞り、細か目に切る。
挽肉をよくねって、●をすべて合わせる。
フライパンに油(分量外)を入れ、成形したハンバーグを入れ、片面をこんがり焼く。
裏返して、✿を上からかけて、蓋をして、弱火で、ハンバーグにしっかり火を通す。(焦げないように時々チェックする)
ハンバーグを皿によそい、上から、フライパンに残ったタレをかければ完成。
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