えびとスナップエンドウの春色炒め
レシピID:755225
能登土産のいしるを使用しました。ナンプラーでどうぞ♪
材料 （ 多め２人分 ）
| えび | １５０ｇ |
| スナップエンドウ（８本位） | |
| ５０ｇ | |
| 卵 | １個 |
| 生姜千切り | 小さじ１/２位 |
| 砂糖 | 小さじ１/２ |
| ナンプラー（orいしる） | |
| 大さじ１/２ | |
| 鷹の爪 | １/２本 |
| 下味用塩コショウ | 少々 |
| 油 | 少々 |
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1
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スナップエンドウは筋を取り半分に切る。えびは背わたがあれば取り塩コショウをしておく。小鍋に塩（分量外）を入れ湯を沸かす。
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2
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卵にマヨネーズ（分量外）を入れて溶いておく。ザルにいれたままスナップエンドウを２分茹でる。
湯は捨てない。火傷注意！
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3
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湯の中に酒（分量外）少々を入れてえびを１分茹でてザルにあげる。フライパンに油少々をひき、鷹の爪、生姜を入れて香りを出す。
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4
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火を強めてえび、エンドウを入れて炒め、香ばしさを出したら砂糖、ナンプラーを入れなじませ、卵を入れる。卵を絡ませたら完成♪
コツ・ポイント
卵に入れるマヨネーズは細口で２回し位です。卵がふわっと仕上がります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
とっても美味しそうなレポににやにやしています＾＾ありがとう♡
うほーっ!!何か聞こえたと思ったわぁ!!マジで？嬉しい❤
えびの色がとっても綺麗♡春色って嬉しいよね♪いつもありがと☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/10
暖かくなってきたので見た目のキレイな物を。
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