しっとり柔らか〰い魅惑の茹で鶏♫

しっとり柔らか〰い魅惑の茹で鶏♫

Description

ネーミングチョコ②改め失礼☆思い立ったら食べたくなる鶏ハムを仕込みなしですぐ食べれる♪2009.9.4嬉しい話題入り♡

材料 (3~4人分)

鶏胸肉
1枚(結構大きめでしたので、小さいものなら2枚)
しょうがスライス
4~5枚
ねぎの青いところ
1本分
茹でるお湯の塩加減
3枚以上に作る場合(大きめの鍋で)
☆水
1200CCの場合
☆塩
大さじ3~4
2枚以下の場合(小鍋で)
〇水
700CCの場合
〇塩
大さじ2
おすすめのねぎ塩ダレ
長ネギみじん
4~5センチ分
大さじ2
大さじ2
大さじ1
ひとつまみ~

作り方

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写真

鶏肉はフォークで数か所穴をあけます。鍋に水を張り、しょうがとネギを加えて沸騰させ、沸騰したら塩を加え溶かす。

2

お湯をなめるとかなりしょっぱめです。

3

まずは冬場の作り方です。

4

写真

沸騰したお湯①に鶏肉を入れて、冬場、中火で2分半。その後火を止めてそのまま鍋の中で冷まします。

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写真

冷めたら、お好みの厚さにスライスしてお召し上がりください♪
お好みで湯にハーブなどを加えても茹でても美味しいですよ♫

6

そして夏場の作り方。切り方は冬場も使えますよ。

7

写真

胸肉って厚みのある方とない方がありますよね?わかりますか?これを〰…

8

写真

二つに分けました!

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そして④と一緒の塩加減の熱湯を沸かし、厚みのある方を入れて20秒たってから厚みが薄めな方を湯に投入し、合計で1分20秒!

10

そのまま火を止めて20~30分くらい放置し出来上がりです。

11

私のおすすめねぎ塩ダレ
材料をすべて合わせて、レンジで(700W)1分半加熱。
つけたりかけたりしてどうぞ♪

12

塩が少ないと思いますが、ウェイパーが味がしっかりあるので塩はお好みで加減を見ながらお願いしますm(_ _)m

コツ・ポイント

鶏肉の加熱時間を必ず守ってください!
そのままの状態で冷めるまで待ったら中までちゃ~んと火が通ってます♪

このレシピの生い立ち

鶏ハムが食べた~い!でも、塩に付け込んでないし・・・でもこの方法で、かなりやわらか~い、しっとり♪なんちゃって鶏はむ?くらいに仕上がってます♪
レシピID : 755239 公開日 : 09/03/10 更新日 : 10/12/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

131 (89人)

20/11/05

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おいしかったです!家族にも好評でした!

みなこん9

19/12/18

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簡単にしっとり美味しくできて、家族に大好評でした(*^▽^*)ありがとうございました☆

かみりょこママ

19/04/06

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何度もリピしてます♪

さゆゆゆこ

えええー!!どうもありがとうございます(*≧∀≦*)

18/08/12

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しっとりでおいしかったです!!今までの作り方はなんだったのか。。

aikokoa

レアなレシピレポありがとう!嬉しい〜(´∀`)

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