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レシピID :755250
匠のチーズリゾット
すごく簡単なのに、にんにくがきいていてほんとに美味しい。
材料 （ ２人分 ）
マーガリン
大さじ１/２
玉ねぎ
１/４個（みじんぎり）
にんにく
２かけ（スライス）
米（洗わない）
１カップ
白ワイン
大さじ３
水
約６００ｃｃ用意。（米の硬さを見ながら調整）
チキンブイヨン
１/２個（鶏がらスープの素を大さじ１/２でもOK）
エリンギ
１パック（一口大に切る）
粉チーズ
大さじ２～（好みで）
塩コショウ
適量
仕上げのマーガリン
小さじ１
パセリ
少々
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1
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鍋にマーガリンを溶かし、弱火でにんにくの香りを出す。
香りがでてきたら玉ねぎを軽く炒める。
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2
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米を入れて透き通るまで弱火で炒める。
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3
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白ワインを加え、混ぜながらアルコールを飛ばす。
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4
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水の半量を一気に注ぎ、チキンブイヨンを加え、火を強めて煮立たせる。
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5
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煮立ったら中火にし、底が焦げないように時々混ぜながら煮る。（粘りが出るので混ぜすぎない）水分が減ってきたら少しずつ足す。
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6
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米が柔らかくなるまで約１５分～２０分位はかかる。
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7
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少し食べてみて、米の芯がなくなっていたらきのこを加える。
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8
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一煮したら火を止め、チーズと仕上げのマーガリンを混ぜ、塩コショウで味を調える。
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9
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皿に盛り、パセリを散らして完成。
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