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レシピID :755424
お寿司に、じっくり煮込んだ椎茸の旨煮
ちょっと甘めの椎茸煮♫♬ご飯のおかずにも最適の味に煮込みました。少し甘めの椎茸煮だよ♫♬
材料 （ 椎茸 ５～６枚分 ）
椎茸
中葉5，6枚(戻し汁も使います)
椎茸の戻し汁
約５０ｃｃ～１００ｃｃ
ダシ汁
椎茸の戻し汁と合わせて２００ｃｃ
みりん
大さじ１
砂糖
大さじ１、１/２
醤油
大さじ１、１/２
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1
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ダシ汁と椎茸の戻し汁を合わせて鍋にかけて石づきを取った椎茸を入れて煮る。
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2
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沸騰するとアクが出ます。丁寧に取りましょう。
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3
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5分ほど煮て砂糖、みりんを入れ、更に5分ほど煮て甘みをつけます。
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4
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醤油を入れます。極弱火で、１５分から20分くらい醤油が煮詰まるまで煮ます。
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5
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火を切った後も煮汁に浸けて冷まします。
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6
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田舎風海苔巻きの具にしました。
［ID：756782 ］
そのままでも美味しく頂けます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
57件
(40人)
うわっ！大量に作ったんだぁ＾＾：いい色に煮詰まって美味しそう
ホント！ふっくらツヤツヤ♡嬉しい報告にホッと一安心です有難ぅ
分かる！分かる〰♡その感じ写真から伝わって来てるよ＾＾有難ぅ
肉厚の椎茸とっても美味しそう（q＾Q＾q）ｼﾞｭﾙｼﾞｭﾙ
とっても美味しそうなお寿司ですね♫椎茸の旨煮も一緒で嬉しいな
うんうん良く染み込んでる〰♡柳さきさん素敵なつくれぽ有難ぅ♫
おひさ〰♫美味しそうな旨煮♡海外在住者と思えない出来栄えです
ふっくら煮た椎茸はこれだけでおかずになるね♫お弁当にも有難ぅ
うふふ♡何を隠そう私椎茸好きなんだよ＾＾素敵れぽ有難ぅ～♫
これ意外にイケるでしょう？応用範囲も広いから何にでも合うよ♫
jockさんいつも有難ぅございます♫何度もれぽ嬉しいです＾＾
よ～く味のしみ込んだ椎茸はご飯にもつまみにもイケちゃうね＾＾
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