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レシピID :755486
練乳の絞り出しクッキー
いつの間にか冷蔵庫の隅に追いやられてしまう練乳… この練乳をたっぷり使ってバターを控えた優しい味のクッキーです。
材料 （ 直径3cm約25枚分 ）
薄力粉
80ｇ
アーモンドプードル（小麦粉で代用可）
20ｇ
バター
40ｇ
砂糖（あれば粉糖）
30ｇ
練乳
30ｇ
卵黄（全卵でも）
1個（20ｇ弱）
塩
ひとつまみ
バニラオイル
少々
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1
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室温に戻してやわらかくしたバターに、砂糖と塩、練乳を加えてよく混ぜる。溶いた卵も分離しないよう少しずつ加え、香料をふる。
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2
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1にふるった粉類を加え、ヘラなどで切るように混ぜる。
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3
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星型の口金をつけた絞り袋に生地を入れ、オーブンシートを敷いた天板に絞り出す。※今回は中心から２周円を描くように絞りました
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4
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170度に予熱したオーブンで18分～20分、様子を見ながら焼く。網などにとって粗熱をとる。
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5
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桜型の口金（小）で絞ったバージョンです。口金を天板に垂直に立て、3cm程の大きさに絞ります。焼き時間170度で11分程。
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6
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生地にフリーズドライ苺パウダーを小さじ1と製菓用ストロベリーパウダーを3g加えました。仕上げは中央に苺チョコを絞ります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
55件
(43人)
袋破れちゃうことありますね；美味しく作ってくれてありがとう♪
いつもリピありがとう！素敵なお土産ですね♪おいしそう～
バターの量って気になりますよね。素敵なレポありがとう♪
すごく美味しそうな焼き色！ミルクのいい匂いがしそう～^^
気に入ってくれて嬉しいです！ココア入り美味しそう♪
こんがり香ばしくておいしそうです♪絞りがとってもきれい～^^
写真から美味しさが伝わってきます！素敵なレポありがとう♪
抹茶味って絶対美味しそう！ぜひ今度作ってみたいです^^
何度も作ってくれてありがとう！お店のクッキーみたいで素敵です
可愛い口金ですね♪気に入ってもらえて嬉しいです^^ありがとう
いちご味美味しいですよね！雰囲気もとても素敵です♪ありがとう
優しい焼き色ですてき！デニッシュクッキー初耳です。おいしそう
やわらかくするコツなどありますでしょうか？
それとも、ちゃんとした絞り袋が必須でしょうか。
せっかく作ってもらったのにすみません（＞＜
そうですよね。ちょっとこの生地は絞りにくいと感じる時があります。
バターを完全なポマード状になるまでやわらかく戻してから使うと絞りやすくなると思います。
口金ですが、私も安物を使ってます＾＾；
ただ、切り込み（？）が深くないものの方が絞りやすいです。
それから、生地を作ってからすぐに絞らないと生地に粘りが出て絞りにくくなるというのもあります。
もしまた作ってみてもらえるなら上記を参考にしてみて下さい♪
教えていただいたことを参考に、連休中にまた挑戦してみたいと思います！
レシピを試してくださってありがとうございます♪
生地がやわらかすぎということで、
少し原因を考えてみたのですが。。。
丸くなるほど生地がゆるいということは、
もしかしたら卵かバターが多かったのではないかな、と。
（違ったらすみません（＞＜）
ちなみに、卵の量は、全卵を使う場合は20g、（一個の半分弱です）
卵黄のみを使う場合は一個分、です。
材料の記載の仕方が紛らわしかったらすみません（＞＜
写真の撮り方もまた綺麗で☆
ありがとう^^ 桜口金かわいくておすすめですよ♪