豚肉のコチュマヨ＊ロールフライ
レシピID:755587
コチュマヨ味が口一杯に広がるフライ（豚カツ）です。しゃぶしゃぶ用の豚肉を使うので火の通りも早く、軟らかく仕上がります。
材料 （ １８本分 ）
| 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） | |
| １８枚 | |
| ●マヨネーズ | 大さじ２ |
| ●コチュジャン | |
| 小さじ２～３（お好みで増減して下さい） | |
| ●白練り胡麻 | 小さじ１ |
| ●はちみつ | 小さじ１／２ |
| 白胡麻 | |
| 大さじ３～４（お好きな方は多めで。お好みで増減して下さい） | |
| 卵 | １コ |
| 小麦粉 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
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1
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●印の調味料を混ぜ合わせてコチュマヨを作る。
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2
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パン粉はビニール袋に入れて手で揉み、細かく砕いておく。細引きの細かいパン粉ならこの作業はしなくて構いません。
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3
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しゃぶしゃぶ用の豚肉を一枚ずつ広げて◆１のコチュマヨをお肉全体に塗り広げ、白胡麻を振って手前からくるくる巻く。
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4
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◆３の豚肉を小麦粉、卵、パン粉の順に塗して１７０℃の油で揚げる。（しゃぶしゃぶ用のお肉なので早く火が通ります）
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5
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お弁当にもどうぞ。
コツ・ポイント
白胡麻は多めの方が美味しいと思いますが、お好みで増減して下さい。
◆３で、お肉にコチュマヨを塗る時は、両端までキッチリ塗らないで下さい。両端を内側に折り込まずにそのまま巻いているだけなので、揚げる時に撥ねる事があります。
◆３で、お肉にコチュマヨを塗る時は、両端までキッチリ塗らないで下さい。両端を内側に折り込まずにそのまま巻いているだけなので、揚げる時に撥ねる事があります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/11
手軽にできるコチュマヨ味のカツを作ってみました。
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