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グラハム粉とアーモンドのスコーン

レシピID:756161
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素材のいろんな食感が楽しいスコーンです。
正方形がとっても可愛い(^^)
グラハム粉と黒糖でコクを出しました☆★

材料

薄力粉 150g
グラハム粉 50g
ベーキングパウダー 小1,5
黒糖 60g
小1/3
無塩バター 50g
1個
プレーンヨーグルト 40g
ドライフルーツ 50g
アーモンド 50g

1

粉等は合わせてふるっておく。ドライフルーツは荒く刻んでおく。

2

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バターは1㌢角に切り、指でつぶす様に粉とすり合わせる。粉とバターが馴染んできたら手でギューと握りながらさらさらにする。

3

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「2」のさらさら生地にドライフルーツとホールアーモンドを加え混ぜる。

4

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卵は割りほぐしヨーグルトと合わせ、ゴムベラで切るように混ぜる。ボウルの側面に押し付けるようにしてひとかたまりにする。

5

打ち粉(強力粉または薄力粉)を敷いたラップに広げ冷蔵庫で1時間位休ませる。

6

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台に移しべたつくようなら打ち粉をし、麵棒で伸ばす。
高さ1㌢、幅3㌢弱の正方形に切る。

7

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オーブンは180℃に温める。クッキングシートを敷いた上に間隔を空けて並べ薄く牛乳を塗り25分程焼く。

コツ・ポイント

生地は捏ね過ぎない。
今回はアプリコットとプラムを使用~いちじくやベリーなどもでも。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/03/12
グラハム粉の香ばしさをスコーンで試してみました。

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