グラハム粉とアーモンドのスコーン
レシピID:756161
材料
| 薄力粉 | 150ｇ |
| グラハム粉 | 50ｇ |
| ベーキングパウダー | 小1,5 |
| 黒糖 | 60ｇ |
| 塩 | 小1/3 |
| 無塩バター | 50ｇ |
| 卵 | 1個 |
| プレーンヨーグルト | 40ｇ |
| ドライフルーツ | 50ｇ |
| アーモンド | 50ｇ |
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1
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粉等は合わせてふるっておく。ドライフルーツは荒く刻んでおく。
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2
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バターは1㌢角に切り、指でつぶす様に粉とすり合わせる。粉とバターが馴染んできたら手でギューと握りながらさらさらにする。
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3
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｢2」のさらさら生地にドライフルーツとホールアーモンドを加え混ぜる。
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4
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卵は割りほぐしヨーグルトと合わせ、ゴムベラで切るように混ぜる。ボウルの側面に押し付けるようにしてひとかたまりにする。
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5
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打ち粉（強力粉または薄力粉）を敷いたラップに広げ冷蔵庫で1時間位休ませる。
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6
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台に移しべたつくようなら打ち粉をし、麵棒で伸ばす。
高さ1㌢、幅3㌢弱の正方形に切る。
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7
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オーブンは180℃に温める。クッキングシートを敷いた上に間隔を空けて並べ薄く牛乳を塗り25分程焼く。
コツ・ポイント
生地は捏ね過ぎない。
今回はアプリコットとプラムを使用～いちじくやベリーなどもでも。
今回はアプリコットとプラムを使用～いちじくやベリーなどもでも。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/12
グラハム粉の香ばしさをスコーンで試してみました。
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