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レシピID :756161

グラハム粉とアーモンドのスコーン

グラハム粉とアーモンドのスコーン
素材のいろんな食感が楽しいスコーンです。
正方形がとっても可愛い(^^)
グラハム粉と黒糖でコクを出しました☆★

材料

薄力粉
150g
グラハム粉
50g
ベーキングパウダー
小1,5
黒糖
60g
小1/3
無塩バター
50g
1個
プレーンヨーグルト
40g
ドライフルーツ
50g
アーモンド
50g

1

粉等は合わせてふるっておく。ドライフルーツは荒く刻んでおく。

2

写真

バターは1㌢角に切り、指でつぶす様に粉とすり合わせる。粉とバターが馴染んできたら手でギューと握りながらさらさらにする。

3

写真

「2」のさらさら生地にドライフルーツとホールアーモンドを加え混ぜる。

4

写真

卵は割りほぐしヨーグルトと合わせ、ゴムベラで切るように混ぜる。ボウルの側面に押し付けるようにしてひとかたまりにする。

5

打ち粉(強力粉または薄力粉)を敷いたラップに広げ冷蔵庫で1時間位休ませる。

6

写真

台に移しべたつくようなら打ち粉をし、麵棒で伸ばす。
高さ1㌢、幅3㌢弱の正方形に切る。

7

写真

オーブンは180℃に温める。クッキングシートを敷いた上に間隔を空けて並べ薄く牛乳を塗り25分程焼く。

コツ・ポイント

生地は捏ね過ぎない。
今回はアプリコットとプラムを使用~いちじくやベリーなどもでも。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/03/12
グラハム粉の香ばしさをスコーンで試してみました。

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