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レシピID :756190
田舎風ビーフシチュー
ストーブの上でことこと煮込むだけで簡単にできるので、冬の定番メニューにしたいです♪
材料 （ 4人分 ）
牛すね肉（ブロック）
５００ｇ
玉ねぎ
2個
人参
１本
ジャガイモ
3個
にんにく
1片
サラダ油
適量
トマトホール缶
１缶
タイム
適量
ローリエ
１枚
ブイヨン
適量
バター
適量
塩コショウ
適量
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1
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牛肉は大きめのぶつ切りにし、塩（牛肉の１．５％）コショウをしておく。
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2
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煮込み用の鍋にサラダ油とバターを入れ、強力粉（分量外）をまぶした牛肉を入れ強火で表面を焼く。
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3
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大きめの乱切りにした人参、くし切りにした玉ねぎを順番に入れて軽く炒める。
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4
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材料がひたるくらいのブイヨンを加え、トマトホール、にんにく、タイム、ローリエを加え、あくを取りながら煮込む。
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5
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牛肉が柔らかくなるまで約２時間ほど煮込み、最後に大きめの乱切りにしたジャガイモを加え、さらに３０分ほど煮込んで火を通す。
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6
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最後に塩コショウで味を調える。
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