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(4品)
レシピID :756418
糖尿病でも食べられる！さつまいも蒸しパン
シンプルな材料で作れて レンジやFP使用で簡単なのに美味しい。 もちもち感がたまらない！
材料 （ 蒸しマフィン型 ６個分 ）
さつまいも
正味 約100ｇ
豆乳または牛乳
100ｃｃ
砂糖またはブラウンシュガー
大さじ4
マーガリン(許されるならバター)
大さじ1 溶かしておく
薄力粉
100ｇ
ベーキングパウダー
小さじ1
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1
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さつまいもを水で洗い拭かずにレンジで6分ほど加熱。(レンジにイモゆで機能があればそれを使用。）
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2
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レンジから取り出して少しほっておくと皮が剥き易い。剥いたらフードプロセッサーで豆乳と攪拌。(イモミルク状態にする）
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3
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2.と残りの材料をボールにいれてかき混ぜる。
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4
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それを(レンジ対応）マフィンカップにいれて レンジ用の蒸し器にいれて５分
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5
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取り出して マフィン型をレンジ蒸し器から取り出しあら熱を取ったらできあがり。
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6
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ちなみに もしレンジ対応のマフィンカップやレンジ蒸し器がない場合は普通の蒸し器で１５分蒸し、火を止めて３分でできます。
コツ・ポイント
砂糖、牛乳、バターはご自分の病状に合わせて調整してください。ちなみに私は糖分を抜いた砂糖、豆乳、マーガリンを今回使用して作りましたが血糖値は平常を保てました。糖尿病でない主人も美味しいと言ってバクバク食べていました。
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