卵白不使用✽つぶつぶ苺マシュマロ❉
レシピID:756456
材料 （ １５ｃｍくらいのタッパ２個分 ）
| 苺 | １８０ｇ |
| 砂糖 | １００ｇ |
| 水あめ | ４０ｇ |
| ゼラチン | １５ｇ |
| 水 | ２０ｍｌ |
| 片栗粉 | 適量 |
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1
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苺は洗ってへたをとって、５mm角くらいに切る。鍋に砂糖と苺を入れ５分ほど煮る。苺に火が通り全体に少しとろみがつけばOK
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2
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ゼラチンに水を入れてふやかしておく。大きな平らな入れ物に片栗粉をまんべんなくふるう。
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3
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１を耐熱ボールに移し替え２のゼラチンと水あめを加えて湯せんにして溶かす。ここではかなりドロドロの状態です。
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4
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ここからが時間との戦い！ハンドミキサーで泡立てる。角が立ってへたれる位が目安。固さが重要ポイントです！
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5
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絞り出し袋に入れ、２に絞る。全部絞り終わったら上から片栗粉をふるう。
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6
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全体に片栗粉がついたら、マシュマロをふるい（ざるでも可）にいれ余計な片栗粉を落とす。
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7
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補足：絞り出しはできれば一袋で一気に行ってください。固まってきてしまいます。ビニール袋でもできます。先端を切って使ってね
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8
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2009.3.15
本日のピックアップに選ばれました。
ありがとうございます❤
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9
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2009.5.25補足
クッキングペーパーに絞りだすと、片栗粉を最初にふっておかなくても大丈夫です。
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10
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ゼラチンの固まる温度が低いので、気温が高いとなかなか固まりません。夏場は冷蔵庫に入れて固めることをおすすめします。
コツ・ポイント
●ハンドミキサーがない場合は１の時点で苺をある程度ヘラでつぶしてください
●搾り出す場所はかなり大きめの方がよいです。５０ｃｍ×５０ｃｍくらいあると作業しやすいです。
●絞り金具は生クリームについているものをはさみで先端を切って使用。
●搾り出す場所はかなり大きめの方がよいです。５０ｃｍ×５０ｃｍくらいあると作業しやすいです。
●絞り金具は生クリームについているものをはさみで先端を切って使用。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13件
(12人)
苺が生きてる！なんて一番嬉しい一言です＾＾レポありがとう
ブラックベリーだと色も濃くてこれもカワイイ♪今度やってみよう
スマイルマークみぃつけた♪１０年目の女神様ありがとう
カワイイ飾りつけありがとう♪でワンランクアップしてみえる～★
09/06/07
jazzneko
レポありがとう♪記念すべき第１号は角も立っていて成功ですね！
リピありがとう♪ ステキなラッピングでおいしさ倍増❤❤
思ったより簡単にできるのもいいとこですよね＾＾レポありがとう
丸っこくてカワイイマシュマロですね❤レポありがとう♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/11
春なので、苺バージョンに挑戦しました
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