•  
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
レシピID :756808

ジューシー唐揚げのグレフルソースがけ

ジューシー唐揚げのグレフルソースがけ
鶏肉にしっかり味付けをしてソースをシンプルに仕上げることで、揚げ物だけど後味もサッパリになりました。

材料 ( 2人分 )

鶏モモ肉
300g
玉ねぎ
1/4
しょうゆ
小 2
小 2
片栗粉(小麦粉でも可)
適量
適量
ソース
  グレープフルーツ
1個
  酒
大 1
  砂糖
小 1
  塩
小 1/2
  コショウ
少々
  葛(片栗粉でも可)
大 1
仕上げ用
  生姜
適量
  ネギ
適量

1

写真

鶏肉は食べやすい大きさに切り、フォークで突いておく。玉ねぎは摩り下ろすかミキサーでつぶしておく。

2

写真

1の鶏肉に酒、しょうゆ、玉ねぎを加えて手でよく揉みこみ、約30分このまま置く。

3

写真

グレープフルーツは実のみにし、半分は手で2~3つに割っておく。残りの半分はミキサーでジュースにしておく(※1)。

4

写真

2の鶏肉に片栗粉(小麦粉でも可)をまぶして揚げる。(※2)

5

鍋にグレープフルーツのジュースとソースの材料を全て入れ、良く混ぜながら火にかける。沸騰してきたら実も加える。

6

透明感ととろみが出たら火からおろし、盛り付けた唐揚げの上にかける。お好みで生姜やネギを飾って完成。

7

※1
ミキサーがない場合は絞ってもOK。量の目安は150ccです。

8

※2
片栗粉はサクッと、小麦粉だとしっとり揚がります。

コツ・ポイント

濃い味がお好みの方は鶏の下味に塩をプラスしてください。
グレープフルーツは酸味や甘味に個体差があるので、ジュースにした時点でちょっと味見。調味料を調整しましょう。
酸味が苦手な方は、ジュースを減らしてお水とお砂糖をプラスしてください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/04/01

写真

グレープフルーツのソースって初めて作りましたがさっぱりしてますね

dukacchi

グレフルって意外と料理に使えますね。今回新発見でした。^^

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/03/11
ダイエット中は揚げ物はちょっと...
でも、食べたいっ!
油物もグレープフルーツとだったらちょっとくらい大丈夫♪
中華で揚げ物のレモンソースがけがあったのを思い出し、アレンジしてみました。

このレシピが登録されているカテゴリ