あっという間！！２分で濃厚プリンのできあがり

カラメルを作ります。
★の材料を耐熱容器にいれ、レンジ強で４分半くらい加熱。いい香りがしてきたら、すぐにこげるので、最初はレンジを見ながら時間を調節してください。

カラメルをプリン型に流しいれる。

耐熱容器に残ったカラメルはその中にコーヒーを入れて置いておくとカラメル風味のコーヒーになって、ちゃんと役立ちますよ。

プリン液を作ります。
卵、牛乳、砂糖をいれ一通り混ぜたら、生クリームをいれて、静かに混ぜます。
バニラエッセンスも数滴入れます。

プリン液を型の８分目流し込みます。入れすぎると加熱時間がかわってくるので、８分目以下にしてください。
表紙の写真は、入れすぎです。
圧力鍋のすのこの上にプリン型を５個並べます。

圧力鍋を加熱します。

圧力鍋がコマ式のものは、コマがシュッシュッと音を立てて回り始めたら、すぐに弱火にして二分加熱。火を止めて自然冷却です。

圧力鍋がバネ式のものは過熱後シューっと蒸気が出始めたら（リングがあがる前に）、弱火にして二分加熱。火

我が家の２つの圧力鍋では、これで、お店に売っているようななめらかでこくのあるプリンができます。この加熱時間で、まだかたまっていなかったり、すが入るようなら弱火にしてからの時間をへらすか、弱火にするまでの時間を延ばすかして、調節してみてください。