«ななぃ のレシピ (11品)
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レシピID :757374

やっぱりこのレシピ？！とりハム

やっぱりこのレシピ？！とりハム
メインとしても具材としても、色々な場面で大活躍してくれます。
ななぃ ななぃ

材料 （ 胸肉2枚分 ）

鶏胸肉
2枚
塩
大さじ2
砂糖
大さじ2
粗引きこしょう
たっぷり

1

胸肉に皮がついている場合は、皮をとる。

2

ボウルに、塩・砂糖・粗引きこしょうを入れ混ぜる。

3

胸肉に②をたっぷりつけ、密封できるビニール袋できるだけ空気を抜くように入れて、冷蔵庫で半日以上寝かせる。

4

1～2時間、水につける。
この時、数回水を変える。

5

鍋に多めの水を入れ、沸騰したら胸肉を入れ2分間ゆるゆると沸騰させる。

6

鍋ごと、冷ます。
冷めたら、好みのサイズにカットする。

コツ・ポイント

・私は、とった皮は捨てずに、皮揚げ、皮焼き、油出し等に再利用します。美味しいですよ。
・最後に残るスープは、とても美味しいです。我が家では翌日は、必ずスープ又はおじやが食卓にのぼります。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/03/12
テレビやネットで見た「とりハム」。
私なりに何度もアレンジ。
こんだけ作れば、完全私オリジナル！
（って、結局ノーマル味が美味しい！）

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