イチゴのロールケーキ☆ホワイトデー

卵黄、卵白に分ける。薄力粉はふるっておく。オーブンは170度に温めておく。

卵白を良くあわ立て、砂糖２０ｇを加えさらによくあわ立てひっくり返しても落ちないくらいしっかりあわ立てる。

卵黄に砂糖２０ｇを加え、白っぽく、たらしてみるとリボン状になるまであわ立てる。そこに２を半量加え、ｺﾞﾑﾍﾞﾗで混ぜる。

４の生地をおたまに１杯程とりわけ食紅を入れて混ぜ合わせる。絞り袋に入れてｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷いた天板に模様をかく

５をオーブンにいれ３～４分焼き、一度取り出し残りの４の生地を上から流し表面を均しオーブン上段にセット。

オーブンの下段にお湯をはった天板、若しくは耐熱容器に入れたお湯の入れ物を置き１７０度で１２～３分蒸し焼きにする。

イチゴ以外の材料をボールにいれ８分立てにしておく。冷めた生地の模様の見えない側にクリームイチゴをのせる。

巻き寿司の要領でくるっと巻いて出来上がり。

良く冷やしてお召し上がりください。中身をクリームチーズと生クリームに変えても美味しいです。