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レシピID :757554
赤ワイン風味のりんごジャム
普通のりんごジャムに飽きたら、ちょっと大人なりんごジャムはいかがですか？
材料 （ 3～４瓶分くらい ）
りんご
4個
オレンジ、いよかん等柑橘類
1個
砂糖
200ｇ
赤ワイン
200ｃｃ
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1
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りんごは、半量を細かくし、半量をいちょう切りにする。
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2
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かんきつ類は、皮をむき、薄皮もできるだけ取り除いてぶつぎりにする。（写真はいよかんを使用）
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3
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なべに、りんごと砂糖を加え火にかける。弱火で煮ていくと、水分が出てくるのである程度水気が出てきたら蓋をして煮込む。
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4
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30分ほど煮たら、かんきつ類と、赤ワインを加えさらに煮込む。（できれば1時間くらいじっくりと）
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5
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煮込んだら、すこしへらやおたまの背を使ってりんごを潰す。水分量が多そうならば、蓋を開けてしばらく煮詰める。
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6
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熱湯消毒した瓶などに詰める。
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