赤ワイン風味のりんごジャム
レシピID:757554
普通のりんごジャムに飽きたら、ちょっと大人なりんごジャムはいかがですか？
材料 （ 3～４瓶分くらい ）
| りんご | 4個 |
| オレンジ、いよかん等柑橘類 | |
| 1個 | |
| 砂糖 | 200ｇ |
| 赤ワイン | 200ｃｃ |
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1
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りんごは、半量を細かくし、半量をいちょう切りにする。
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2
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かんきつ類は、皮をむき、薄皮もできるだけ取り除いてぶつぎりにする。（写真はいよかんを使用）
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3
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なべに、りんごと砂糖を加え火にかける。弱火で煮ていくと、水分が出てくるのである程度水気が出てきたら蓋をして煮込む。
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4
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30分ほど煮たら、かんきつ類と、赤ワインを加えさらに煮込む。（できれば1時間くらいじっくりと）
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5
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煮込んだら、すこしへらやおたまの背を使ってりんごを潰す。水分量が多そうならば、蓋を開けてしばらく煮詰める。
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6
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熱湯消毒した瓶などに詰める。
コツ・ポイント
冷蔵庫で保存して、1～２週間くらいで食べきりましょう。
赤ワインは、500円以下のお安いワインで大丈夫です。
赤ワインは、500円以下のお安いワインで大丈夫です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/17
以前サングリアを作ったときに残った漬けた果物でジャムを作ったらすごくおいしかったので、りんごジャムに赤ワインを入れて作ってみました。
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