★鯛★タイ風ナンプラー蒸し
ubamama
作り方
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1
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うろこと内臓をとった鯛に塩を少々すりこむ。
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2
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内臓をとった部分ににんにく、軽くたたいた梅干し、レモングラス・バイマクルの葉をつめる
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3
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深さのある皿に鯛をおき、その上にもレモングラス・バイマクルを少々のせ、ナンプラーをかける。
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4
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20分ほど蒸したら一度蓋をあけ、ざっくりと切った水菜をいれ、さらに中まで火が通るまで10分ー15分蒸す。
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5
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コツ・ポイント
にんにく・うめぼしは好みに合わせて調節してください！ナンプラーも濃い味が好きな方は足してもOK!調味料とレモングラスなどあれば、とにかく簡単ですが、味と見た目のインパクトは最高です☆おもてなしとしてもGOOD!
このレシピの生い立ち
青森のタイ料理レストランで食べた鯛の蒸しものがあまりにもおいしかったので、作り方を想像して我が家風にアレンジしました♪ほんとに簡単、刺身よりも美味しい？絶品ごちそうです☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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