私のお気に入り☆ココアサブレ
レシピID:758135
バターとココアの香り、サクサクした食感に満足。薄く焼いても美味しいけれど、厚めに焼いてもサクサクでかなりのお気に入り♪
材料 （ ４０枚 ）
| 薄力粉 | 280ｇ |
| バター（よつ葉バターがお薦め） | |
| 200ｇ | |
| きび砂糖（なければ粉糖） | |
| 100ｇ | |
| 卵黄（Ｍサイズを使用） | |
| １個 | |
| ココアパウダー | 20ｇ |
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1
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小麦粉にココアパウダーを混ぜてふるっておく。
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2
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バターは室温かレンジで柔らかくし、ホイッパーで艶が出るまで混ぜる。きび砂糖を入れてよく混ぜ、卵黄を加える。
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3
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２に３を加える。ゴムベラかスケッパーで切るように混ぜる。
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4
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まだ粉っぽさが残る状態で、今度は手のひらで上から押すように生地をまとめてゆく。なめらかになるまで続ける。
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5
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生地をビニール袋に入れ、手で平らにならし、冷蔵庫で１時間ほど休ませる。
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6
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１cmの厚さに伸ばし（麺棒がなくてもビニール袋の上から手で伸ばすだけできれいにできました）、好みの型でぬく。
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7
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170℃に余熱したオーブンで12～15分ほど焼く。（焼き時間は調整してください）
コツ・ポイント
２を３に加えた際、最初は粉っぽくバラバラになる感じですが、手でまとめるうちにしっとりした生地になります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/13
基本のサブレ生地にココアパウダーを入れただけのシンプルなれしぴ☆
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